Radicchio salata grillezett sajttal
Gyors receptek Egyszerű receptek Lakto-ovo vegetáriánus receptek Sajt Zöldségek Saláták
Mit szolnanak egy egeszseges vacsorahoz?
A salata ugyanattol a Judy Rodgerstol inspiralt. Azt hiszem, megszallottja lettem a receptjeinek.
Hozzávalók
4 szelet grillezesre valo kulonsajt (Halloumi tipusu)
1 nagy fej radicchio
2 kemenyre fott tojas
1 evokanal reszelt parmezan
3-4 szelet oregebb feher kenyer
1 evokanal olaj
so, bors
Ontet
2 szardella file (olajban)
4 evokanal olivaolaj
1-2 evokanal citromlev
1/2 kis vorosshagyma
so
Adag: 2-3
Elkészítés módja radicchio salata grillezett sajttal
- A krutonok elkeszitese: vagja a kenyeret kockakra. Hevitsen fel 1 evokanal olajat egy serpenyoben es adja hozza a kenyerkockakat. Gyorsan keverje meg, hogy a kenyer felszivja az olajat, majd izesitse soval es borssal. Hagyja a tuzon, gyakran megkeverve, amig a kenyer enyheen pirosra es ropogosra sul (kb. 2 perc).
- Az ontet elkeszitese: nyomja szet a szardellafilekat, amig pasztava nem valnak, majd adja hozza az olajat, kanalankent, amig beepul. Adja hozza a citromlevet es keverje jol ossze. Adja hozza a leheto legfinomabbra vagott hagymat es egy csipet sot.
- A tojasokat huzza le es vagja felbe. Vegye ki a sargajat. A feherjeet vagja apro kockakra.
- A radicchiot vagja felbe, majd vagja nem tul vekony csikokra.
- Egy talba tegye a radicchiot, a vagott tojasfeherjet es a krutonokat. Ontse ra az ontetet es szorja meg a parmezannal. Ovatosan keverje ossze, amig az ontet egyenletesen eloszlik a salatan.
- Felulre 'szurje' a tojassargajat: tegye egy finom szitara es egy kanallal nyomja at, hogy a sargaja szepen hulljon a salatara.
- Hevitse jol at a grillserpenyot. Tegye a sajtszeleteteket a serpenyobe es susse 2-2 percig mindket oldalon. A sajt enyheen megpuhul, de nem olvad meg, es szep grillcsikokat kap.
- Helyezze a sajtot a salatara es szolgalja fel.
Ontet
Radicchio krutonokkal a talban
Sajt a grillen
