Gyors serpenyős csicseriborsó chorizóval és köménnyel

Elkészítés módja gyors serpenyős csicseriborsó chorizóval és köménnyel

1. A chorizót turmixold robotgépben, amíg paszta nem lesz.
2. Törd össze a fokhagymát mozsárban, amíg paszta nem lesz. Add hozzá a paprikát és dörzsöld jól a mozsártörővel. Lassan add hozzá a csicseriborsó vizet. Valami mártásféle lesz belőle.
3. Hevítsd fel az olajat egy széles serpenyőben (kb. 25-28 cm). Add hozzá a lecsepegtetett csicseriborsót, szórj rá egy kis sót és őrölj rá fekete borsot. Pirítsd magas lángon, időnként megkeverve, amíg helyenként enyhén barnulni nem kezd (maximum 5 percig tart).
4. Add hozzá a chorizo pasztát és pirítsd még 2 percig, közben nyomd szét a pasztát a kanál hátával, hogy szétessen és összekeveredjen a csicseriborsóval.
6. Amikor a chorizo megbarnult, add hozzá a mozsárból a mártást, a finomra vágott petrezselymet és a köményt. Főzd röviden, csak amíg a szósz enyhén besűrűsödik (kb. 2 perc).
7. Kóstold meg sóra és köményre. Jó pirított kenyérrel/lepénnyel, aprított petrezselyemmel megszórva.

Nyomtatás