Csicseriborsó-paradicsomleves

Elkészítés módja csicseriborsó-paradicsomleves

1. A csicseriborsót babérlevéllel vízben megfőzzük, az itt található útmutató szerint. Akár pár nappal korábban is megfőzhető, a főzővizében hűtőben tárolható.
2. Egy lábasban megpároljuk az apróra vágott hagymát és a karikára vágott sárgarépát, csak amíg kicsit megpuhulnak, kb. 5 percig.
3. Hozzáadjuk a fűszereket (török fűszerkeverék, kömény, kurkuma, chili ízlés szerint) és még 1 percig pároljuk.
4. Hozzáadjuk a lereszelt paradicsomot és kb. 10-15 percig főzzük, amíg a paradicsom leve nagyrészt elpárolog.
6. Hozzáadjuk a főtt csicseriborsót, a főzővizéből 250 ml-t, a csirkelevest és az apróra vágott petrezselymet. Sóval és borssal ízesítjük. Forrásig melegítjük. Kb. 20 percig főzzük, ellenőrizzük, hogy a répakarika megpuhult-e.
7. A tojást a citromlével felhabosítjuk. Fokozatosan hozzáadunk 2-3 merőkanál forró levest és elkeverjük. A leves alól elvesszük a lángot, hogy ne forrjon, és hozzáadjuk a tojásos keveréket. Jól elkeverjük, amíg érezzük, hogy a leves enyhén besűrűsödik. Ízlés szerint még citromlevet adhatunk hozzá.
8. Önmagában vagy 1 evőkanál joghurttal és egy kis apróra vágott petrezselyemmel tálaljuk.

Nyomtatás