Schnelle Kichererbsen-Pfanne mit Chorizo und Kreuzkümmel

Zubereitung von schnelle kichererbsen-pfanne mit chorizo und kreuzkümmel

1. Die Chorizo im Mixer zu einer Paste verarbeiten.
2. Den Knoblauch im Mörser zu einer Paste zerdrücken. Das Paprikapulver hinzufügen und gut mit dem Stößel verreiben. Langsam das Kichererbsenwasser hinzufügen. Sie erhalten etwas Ähnliches wie eine Knoblauchsauce.
3. Das Öl in einer breiten Pfanne (ca. 25-28 cm) erhitzen. Die abgetropften Kichererbsen hinzufügen, mit etwas Salz bestreuen und schwarzen Pfeffer darüber mahlen. Bei starker Hitze anbraten, ab und zu umrühren, bis sie stellenweise leicht bräunen (dauert maximal 5 Minuten).
4. Die Chorizo-Paste hinzufügen und weitere 2 Minuten braten, dabei die Paste mit dem Löffelrücken andrücken, damit sie sich auflöst und mit den Kichererbsen vermischt.
6. Wenn die Chorizo gebräunt ist, die Knoblauchsauce aus dem Mörser, die fein gehackte Petersilie und den Kreuzkümmel hinzufügen. Kurz kochen, nur bis die Sauce leicht eindickt (ca. 2 Minuten).
7. Mit Salz und Kreuzkümmel abschmecken. Schmeckt gut mit geröstetem Brot/Fladenbrot, bestreut mit gehackter Petersilie.

Drucken