Islere - dios linzer keksz csokoladekremmel

Elkészítés módja islere - dios linzer keksz csokoladekremmel

1. Kenjuk ki kicsit a zsirt (vagy a vajat), hogy kremes legyen. Adjuk hozza a lisztet, es keverjuk ossze villaval. Szorjuk ra a diot, a cukrot, a sutoportes az elvert tojast, es gyurjuk ossze finoman kezzel, amig a teszta osszeall. Probaljuk meg kinyujtani a munkafeluleten, es ha morzsalodik, adjunk hozza fokozatosan egy kis tejfolt, amig konnyedenne valik a nyujtas, anelkul, hogy ragados lenne. A tejfol mennyisege attol fugg, mennyire puha a hasznalt zsir.
2. Osszuk el a tesztat ket darabra, es a lisztezett munkafeluleten nyujtsuk ki mindegyiket vekony lappa, kb. 3 mm vastagra. Egy kerek kiszurovel vagjuk ki a korongokat (amekkoran szeretnetek, bar kisebbek szebben neznek ki; en 4 cm atmerojure vagtam oket).
3. A kivagott korongokat helyezzuk sutopapirral belelt tepsibe. A tesztamaradekot ujragyurjuk, kinyujtjuk es kivagjuk, amig el nem fogy az egesz teszta. Kb. 3 tepsinyi keksz lesz belole.
4. Sussuk az islereket 180C-on 10-12 percig. Ne sussuk tovabb, mert megkemenyednek.
   
5. Ovatosan vegyuk le oket a tepsirol, torekenyek, es hagyjuk kihulni.
7. Egy magas falazeroleben olvasszuk meg a cukrot, es karamellizaljuk, amig kellemes karamellillatot nem erzunk, es enyhes fustot latunk. Ontsuk ra a forro tejszint, es keverjuk fakanaval. A tejszin nagyon megduzzad, vigyazzunk, ne egesse meg az arcunkat. Hagyjuk a karamelt kicsit kihulni, amig a csokolade elkeszul.
   
8. Olvasszuk meg a csokoladet gozon, hagyjuk a gozon, es kezdjuk el a karamelt vekony sugarban a csokoladeba onteni, kozben folyamatosan keverve. Ha ugy tunik, hogy a csokolade megkemenyedik, csak melegitsuk ujra enyhes a karamelt. Hagyjuk a kremet kihulni, majd tegyuk hutobe, amig kicsit megkemenyedik es kenheto lesz (kb. 1 ora).
9. Ragasszunk ossze ket-ket kekszet a csokoladekremmel. Helyezzuk az elkeszult islereket egy talcara.
10. A megmaradt kremet tegyuk egy vastagabb zacskoba (zipzaras zacsko), es vagjuk le az egyik sarkat. Diszitsuk az islereket a kremmel. Hagyjuk a mazat nehany oraig megszilaradni.

Nyomtatás