Káposztasaláta édeskömánnyel, naranccsal és almával
Köretek Saláták Retete Fitness
Ropogós, aromás és enyhén édes, ez a saláta egy adag frissesség, ami azonnal feldobja a hangulatodat. Ha még néhány mandulaszelet et és egy csepp jó olívaolajat is hozzáadsz, egy egyszerű és energiával teli ebéded lesz.
A saláta rostokban és C-vitaminban gazdag, és ha csökkenteni szeretnéd a kalóriákat, felezd meg a mandulaszeleteket (így 145 kalóriát "spórolsz").
A receptet itt találtam, kipróbáltam a javasolt tahinis öntettel is, de szerintem nem illik hozzá, túlságosan elfedi a gyümölcsök és zöldségek finom aromáit, ezért inkább csak egy kis nagyon jó olívaolajat használtam.
Hozzávalók
1/2 kisebb fejes káposzta (kb. 300 g felszeletelve)
1/2 édeskömény
3 narancs
1 alma (édes és aromás fajta)
50 g mandulaszelet
1/2 kis csokor petrezselyem
1 evőkanál extra szűz olívaolaj
só
Adagok: 2-3
Kalória: 864 kcal
Elkészítés módja káposztasaláta édeskömánnyel, naranccsal és almával
- A káposztát vágjuk minél vékonyabb csíkokra. Tegyük egy tálba, szórjunk rá egy kis sót és gyúrjuk át kb. 1 percig, amíg érezzük, hogy a káposzta megpuhul és nedves lesz.
- A tetejére tegyük a minél vékonyabbra szelt édesköményt (reszelővel a legkönnyebb).
- A narancsokat hámozzuk meg és késsel szedjük ki a gereztek et. A narancs tisztításáról további részleteket a videóban találsz. Tegyük a gerezdeket a tálba.
- Az almát héjastul vágjuk vékony pálcikákra (julienne). Azt is tegyük a tálba.
- A mandulaszeleteket pirítsuk meg enyhén zsír nélküli serpenyőben, gyakran keverve, csak amíg enyhén aranyszínűvé válnak. Ne hagyjuk a szeleteket felügyelet nélkül, könnyen megégnek. Szórjuk a szeleteket a salátatálba az aprított petrezselyemmel együtt.
- Csöpögtessük rá az olajat és villával óvatosan keverjük össze az egészet. Ízesítsük sóval.
- Azonnal jó, de néhány óráig is megmarad ropogósnak. Önmagában is finom, de grillezett csirke mellé körítésként is kiváló.
