Káposztasaláta csirkével és napraforgómaggal

Elkészítés módja káposztasaláta csirkével és napraforgómaggal

1. A csirkemellt hosszában csíkokra vágjuk, majd minden csíkot keresztben kisebb darabokra vágjuk. Megsózzuk egy kevés sóval és 1 teáskanál olajat teszünk rá, majd jól összekeverjük.
2. Az így előkészített csirkét gyorsan megpiríthatjuk egy tapadásmentes serpenyőben, csak addig, amíg mindenhol megváltoztatja a színét, nem kell megpirítani.
   Vagy elkészíthetjük Air Fryerben így: előmelegítjük az Air Fryert 200°C-on 3 percig. Kihúzzuk a kosarat és egyenletes rétegben elszórjuk a csirkedarabokat. A 300 g csirkemell egy menetben belefér egy közepes, 6 literes készülékbe, mint az enyém. 200°C-on összesen 4 percig sütjük a csirkét. 2 perc után kihúzzuk a kosarat, megkeverjük a csirkedarabokat és visszatesszük. 1 perc után ismét jól megrázzuk a kosarat, hogy a csirke átrendeződjön. Amikor letelt a 4 perc, ellenőrizzünk egy darabot, hogy biztosan teljesen kész legyen, de puha és egyáltalán ne legyen pirult. Ha még kell sütni, folytassuk a sütést és rázogatást 30 másodperces időközönként.
   * nagyobb mennyiség készítésekor vagy ha az Air Fryered kisebb, a csirkét elkészítheted 2 menetben, vagy növelned kell a sütési időt 2-3 perccel
3. Kivesszük a csirkét egy tálba és hagyjuk kicsit lehűlni.
4. Finom csíkokra vágjuk a káposztát, meghintjük nagyon kevés sóval és 1 percig jól átgyúrjuk, csak annyira, hogy kicsit csökkenjen a térfogata.
5. Ráöntjük a vietnami öntetet a káposztára és jól összekeverjük.
6. Egy csészében elkeverjük a napraforgó tahinit 2-3 evőkanál fokozatosan hozzáadott vízzel, amíg finom krémes állagot kapunk.
8. Ráöntjük a tahinit a csirkedarabokra és összekeverjük.
9. Most összekeverjük a fűszerezett káposztát a krémes csirkével és egy tálcára terítjük a salátát.
10. Mozsárban összetörjük a pirított napraforgómagot.
11. Egy kis felhevített serpenyőbe tesszük a chili olajjal és az üledékkel együtt. 30 másodpercig pirítjuk, amitől kezd sercegni. Hozzáadjuk a petrezselymet és összekeverjük.
12. Ezt a ropogós keveréket a salátára szórjuk. Rögtön jó, de 3 napig eláll a hűtőben anélkül, hogy a káposzta túlságosan megpuhulna. Ha hűtőben tartod, hagyd szobahőmérsékletűre melegedni tálalás előtt.

Nyomtatás