Kecskejoghurt borsóval
Lakto-ovo vegetáriánus receptek Alacsony kalóriatartalmú receptek Zöldségek Gluténmentes receptek Joghurt Levesek
Júniusi hideg leves. Frissítő, aromás, alakbarát.
Hozzávalók
3 kecskejoghurt (egyenként 200 g)
200 g friss borsó (1 csésze)
1/2 babérlevél
3 szál kapor
75 g kecsketelemea sajt
só
Mentaolaj
6 nagy mentalevél
3-4 evőkanál extra szűz olívaolaj
2 csipet chili pehely (pul biber)
Adag: 3
Elkészítés módja kecskejoghurt borsóval
- A borsót előre főzzük meg: tegyük egy kis lábasba a babérlevéllel, adjunk hozzá annyi vizet, amennyi éppen ellepi (kb. 1/2 csésze), és fedő alatt, közepes-alacsony lángon főzzük 12 percig. Ezután a borsó megfőtt, de még al dente. Kapcsoljuk le a tüzet, hagyjuk a fedőt a lábasun (hogy a borsó ne "aszalódjon"), és hagyjuk teljesen kihűlni. Hűtőben tárolható, amíg szükségünk lesz rá.
- Minden joghurtot keverjünk össze egy csipet sóval. Öntsük a joghurtot 3 tányérra.
- A kihűlt borsót keverjük össze a morzsolt telemea sajttal és a vágott kaporral. Osszuk el a 3 tányér között.
- A mentát darabokra vágjuk mozsárban. Adjunk hozzá kevés durva sót és az olajat. Törjük, amíg szósz nem lesz belőle. Adjuk hozzá a chilit.
- Öntsünk 1-1 evőkanál mentaolajat minden tányérba, a borsó köré.
Kecskejoghurt
