Krémsajt borban főtt őszibarackkal
Ez a legfinomabb desszert, amelyet valaha kóstoltam. És a legjobb, hogy nagyon könnyen elkészíthető.
Hozzávalók
Krémsajt
125 g krémsajt (Philadelphia)
1 vaníliarúd (hüvely)
2 evőkanál fel nem vert tejszín
1 evőkanál cukor
Boros őszibarack
300 ml rozé bor (vagy vörösbor)
80 g cukor, ha a bor száraz; 100 g cukor, ha a bor félszáraz
1 csomag zselatin (10 g)
40 g gabonás keksz
1 őszibarack (vagy nektarin)
Adagok: 2
Elkészítés módja krémsajt borban főtt őszibarackkal
- Krém: a krémsajtot, a cukrot és a tejszínt simára keverjük. Kikaparjuk a vaníliarúd belsejét, és belekeverjük a krémsajtba. A krém gyönyörű textúrát kap a vanília fekete pontjaitól.
- Bor: A bort a cukorral és a vaníliarúd héjával feltesszük forrni 10 percre; kissé be kell sűrűsödnie, szirupot kell kapnunk. Feloldjuk benne a zselatint, és szobahőmérsékletre hagyjuk hűlni.
- A kekszet összetörjük, az őszibarackot vékony szeletekre vágjuk, szinte átlátszóra.
- 2 átlátszó pohárba elosztjuk a krémsajtot és teáskanállal elsimítjuk; habzsákot is használhatunk a krém szebb elosztásához a poharakban.
- A sajtréteg tetejére vékony réteg kekszet szórunk. Arra nagyon vékonyan szeletelt őszibarackot helyezünk, amíg majdnem megtöltjük a poharat. Ráöntjük a bort az őszibarackra, lassan, hogy ne emelkedjenek fel a kekszmorzsák. Hűtőbe tesszük, amíg a bor megzselésedik, minimum 1 órára.
Kikaparjuk a vaníliarúd belsejét
Krémsajt
A bor cukorral és vaníliával forrni
Krémréteg a pohárban
Kekszréteg
Őszibarack és bor
