Krumpli hasábok korianderrel és fekete borssal
Burgonya Böjti receptek Olcsó receptek Köretek Sütőben készült receptek Gluténmentes receptek
Sült krumpli hasábok, csípősek és aromásak.
A bors és koriander fűszerkeverék két tepsi krumplihoz elegendő. Szombaton sütöttem egy tepsivel, vasárnap pedig a másodikat.
Hozzávalók
1,5 kg krumpli (lehetőleg lisztes vagy közepesen lisztes)
4-5 evőkanál olaj
só
Fűszer
1 evőkanál egész koriandermag
1 evőkanál egész fekete bors
1/2 teáskanál morzsolt szárított kakukkfű
1 teáskanál édes paprika
1/4 teáskanál chili
1/4 teáskanál őrölt kömény
Adagok: 4-5
Elkészítés módja krumpli hasábok korianderrel és fekete borssal
- Egy kisebb serpenyőben (olaj nélkül) pirítsuk meg a bors- és koriandermagokat, amíg a koriander pattogni nem kezd. Öntsük mozsárba, és adjuk hozzá a szárított kakukkfüvet. Törjük össze a törővel, amennyire csak tudjuk (félretettem 1/2 teáskanál ebből a keverékből a tálaláshoz). Adjuk hozzá a paprikát, a köményt és a chilit, és keverjük egyneművé.
- A krumplit (nem hámozattam meg, vékony héja volt, mint az újkrumplinak) vágjuk 4 vagy 6 részre hosszában. Főzzük sós vízben, amíg a villa bemegy, de nem teljesen puhák (kb. 8-10 perc a víz forrásától). Szűrjük le, és rázzuk meg néhányszor a szűrőben, hogy elpárologjon róla a víz.
- Adjuk hozzá a fent elkészített fűszerkeveréket. Szórjunk rá sót. Keverjük össze, hogy egyenletesen eloszoljon. Öntsük rá az olajat, és keverjük újra össze.
- Osszuk el a krumplit két sütőtepsibe, hogy ne legyenek összezsúfolva. Ha összezsúfolva tesszük őket a tepsibe, nem lesznek ropogósak felül.
- Süssük 220°C-on 25-30 percig (ha van extra pirító programunk, gyorsabban elkészülnek), amíg szépen megpirulnak felül. Közben kétszer keverjük meg.
- Ezúttal joghurttal tálaltam, amelybe belekevertem a félretett 1/2 teáskanál koriander-bors keveréket.
Krumpli hasábok korianderrel és fekete borssal
