Kukoricadarás omlett
Az omlett, ami az utóbbi időben sok reggelünket feldobta. Körülbelül egy hete, amióta megláttam Ana Naie-nél, minden második reggel elkészítem. Feltettem az Instagramra egy rövid videót az elkészítéséről, de szerettétek volna, ha ide is felteszem a receptet, hogy kéznél legyen.
Hozzávalók
2-3 tojás
1 púpozatlan evőkanál kukoricadara
15 g sajt (Five Continents kecskesajtot használtam)
2 fiatal újhagyma szál
1 evőkanál olaj
só
Adag: 1
Kalória: 365 kcal
Elkészítés módja kukoricadarás omlett
- A tojásokat jól verjük fel egy kis sóval és 1/2 evőkanál vízzel.
- Hevítsünk fel jól egy kb. 22-24 cm átmérőjű serpenyőt. Adjuk hozzá az olajat, majd szórjuk az aljára a kukoricadarát. Mozgassuk a serpenyőt, forgassuk és rázzuk a levegőben, hogy a kukoricadara egyenletesen eloszoljon az olajban. Tegyük a serpenyőt közepes lángra, és várjunk 30 másodpercet, amíg a kukoricadara sistergni és bugyogni kezd az olajban. Ne hagyjuk megsötétedni, gyorsan megég.
- Öntsük a tojásokat a kukoricadara fölé, majd forgassuk újra a serpenyőt, hogy a tojás egyenletesen eloszoljon a serpenyő teljes felületén. Tegyük rá a fedőt, és hagyjuk közepes lángon, amíg a tojás majdnem megszilárdul felül (2 tojással és 24 cm-es serpenyővel az omlett vékonyra sikerül, kb. 30 másodperc alatt kötött meg).
- Emeljük fel a fedőt, és az omlett felére szórjuk a reszelt sajtot és a karikára vágott újhagymát. Az üres felével fedjük le a töltött részt. Tegyük vissza a fedőt a serpenyőre, és hagyjuk még 30 másodpercig alacsony lángon.
- Hagyjuk az omlettát kicsúszni a serpenyőből közvetlenül a tányérra, és ha szeretnénk, még egyszer összehajthatjuk, hogy háromszöget kapjunk, mint a fotómon.
- Melegen tálaljuk, paradicsommal.
