Kukoricalisztes kenyer kaposztalevelen sutve

Elkészítés módja kukoricalisztes kenyer kaposztalevelen sutve

1. Oldjuk fel az elesztot 50 ml langyos vizben. Hagyjuk meleg helyen, amig megkel es habos lesz (kb. 15 perc).
2. Tegyuk a kukoricaalisztet es 200 ml vizet egy kis labasba, es forraljuk gyakran keverve, amig a kukoricaliszt felszivja az osszes vizet. Hagyjuk kihulni.
3. Egy talba tegyunk 250 gr lisztet es nyomjunk lyukat a kozepebe. Adjuk hozza a megkelt elesztot, 100 ml vizet es a megdagadt kukoricaalisztet. Gyurjuk, amig egynemvu tesztat nem kapunk. Nagyon ragados lesz. En a kenyersutoben gyurtam 13 perces programon. Hagyjuk a tesztat lefedve, meleg helyen kelni 2 orat.
4. Tegyunk 250 gr lisztet egy talba, adjuk hozza a kozepebe a maradek 100 ml vizet, amelyben feloldottuk a sot, es a megkelt tesztat. Gyurjuk ujra a tesztat, amig rugalmassa nem valik. Ezuttal csak enyhen ragados lesz. En ismet a kenyersutoben gyurtam (13 perc).
5. Hagyjuk a tesztat lefedve, meleg helyen kelni meg 30 percig.
6. A munkafeluletre szorjunk kukoricaalisztet es egy kis feher lisztet. Boritsuk ra a megkelt tesztat es formazzuk gombolyuve, megforgatva a kukoricaaalisztben.
8. Beljuk ki egy edeny (en ontottvas labast hasznaltam) aljat kaposztaevelekkel, ugy, hogy az oldalakra is felhuzzuk oket. Helyezzuk a formazott tesztat a levelekre. Fedjuk le az edenyt es hagyjuk a tesztat kelni 30 percig.
9. Kozben hevitsuk elo a sutot 240 C-ra, es tegyunk egy kis labast vizzel egeszen alulra.
10. Tegyuk az edenyt a kenyerrel a sutobe. Sussuk 15 percig, majd csokkentsuk a homersekeletet 210 C-ra (vegyuk ki a vizes edenyt) es sussuk meg 30 percig.
11. Vegyuk ki a kenyeret az edenybol es tavolitsuk el a kaposztaeveleket. Hagyjuk a kenyeret teljesen kihulni, utana szeltelhetjuk.

Nyomtatás