Labodaleves
Gyors receptek Egyszerű receptek Lakto-ovo vegetáriánus receptek Olcsó receptek Zöldségek Román
Gyors szezonális leves.
Hozzávalók
1 hagyma
1 sárgarépa
1 petrezselyemgyökér
1 szelet zeller (kb. 50 g)
4 púpozott evőkanál rizs
400 g laboda (4-5 csokor)
150 g tejföl
1 simított evőkanál liszt
1/2 citrom
1 evőkanál vágott tárkony (vagy lestyán)
2 evőkanál olaj
só
Elkészítés módja labodaleves
- A forró olajban megdinszteljük az apróra vágott hagymát, a kockára vágott sárgarépát, zellert és petrezselyemgyökeret. Amikor a hagyma jól megpuhult, hozzáadunk 2,5 l vizet és felforraljuk. Sózzuk. A zöldségeket 10 percig főzzük.
- Hozzáadjuk a rizst és még 5 percig főzzük.
- A megmosott labodáról eltávolítjuk a szárait. Ha a levelek nagyok, csíkokra vágjuk, különben egészben hagyjuk. A labodát hozzáadjuk a leveshez és további 5 percig főzzük.
- A tejfölt elkeverjük a liszttel, majd 4 merőkanálnyi forró levest adunk hozzá, közben folyamatosan keverve.
- A tűzhelyet kisre vesszük a leves alatt, hogy ne forrjon. A temperált tejfölt vékony sugárban a levesbe öntjük, miközben folyamatosan keverjük. Kis lángon még 5 percig főzzük. Közben kevergessük, és figyeljünk, hogy ne forrjon fel.
- Levesszük a levest a tűzről. Ízlés szerint sózzuk. Citromlével savanyítjuk (én 4 evőkanállal tettem bele). Hozzáadjuk a vágott tárkonyt. A levest lefedve 10 percig pihentetjük.
