Bableves lestyánnal
Ezt a leveskét azért készítettem, hogy kipróbáljam a zöldség- és fűszernövény keveréket, amit télire tettem el. Nagyon finom lett, és diétásabb, mint a bableves, amit általában készítek. Ha nem szeretik a lestyánt, helyettesíthetik tárkonnyal.
Hozzávalók
600 gr bab
250 gr füstölt hús (opcionális)
1 nagy sárgarépa
1 petrezselyemgyökér
1 közepes hagyma
1 kis paprika
1 érett paradicsom
1 teáskanál paradicsompüré
1/2 csokor lestyán
néhány szál petrezselyem
Elkészítés módja bableves lestyánnal
- A füstölt húst (oldalas, kaiser stb.) nagy darabokra vágjuk, és vízben feltesszük főni. Hagyjuk fél órát forrni.
- Hozzáadjuk a babot, és tovább főzzük, amíg a bab majdnem megpuhul. Én friss piaci babot használtam, így csak fél órát főtt.
- Kivettem a füstölt húst a fazékból, és kisebb darabokra vágtam. Majd visszatettem a fazékba.
- Felvágtam a hagymát, lereszelem a sárgarépát és a petrezselyemgyökeret, hozzáadtam a babhoz, és még 15 percig főztem.
- A többi hozzávalót felaprítottam, beletettem a levesbe, és még 10 percig főztem. Én valójában ehhez a lépéshez egy adag leveskeveréket használtam, plusz egy teáskanál paradicsompürét, amit a levesből vett kis lével oldottam fel, mielőtt a fazékba tettem.
