Hideg paradicsomszosz (Gazpacho)
Böjti receptek Spanyol Alacsony kalóriatartalmú receptek Zöldségek Levesek
Ez egy spanyol hideg leves, amelyet gyorsan es tuz nelkul keszithetunk, igy elvezhetjuk a zoldsegek osszes vitaminjat. Javaslom, hogy csak a paradicsom szezonjaban keszitsek el, igazi piaci paradicsommal. En a nagymamam paradicsomaibol keszitettem ezt a levest, amelyek mar tul puhak voltak salatahoz.
Ha nem vonz a nyers zoldsegekbol keszult leves, van egy masik lehetoseg: sussuk meg a zoldsegeket grillen, majd ugyanugy jarjunk el.
Hozzávalók
1 kg erett paradicsom
2 kis uborka
1 paprika
3-4 gerezd fokhagyma
1 kis hagyma
1 szelet kenyer
2 evokanal citromlé
100 ml olivaolaj
150 ml viz
oregano
so, bors
Feltetek:
paradicsom, hagyma, uborka kockara vagva
aprított petrezselyem
fott, aprított tojas
grillezett garnelarak
Elkészítés módja hideg paradicsomszosz (gazpacho)
- A kenyeret vizbe aztatjuk es ugy hagyjuk, amig a tobbi hozzavalot elkeszitjuk.
- A zoldsegeket megmossuk es darabokra vagjuk.
- A turmixgepbe tesszuk a kicsavart kenyeret, a felvaggott zoldsegeket, az olajat, a vizet, a citromlet, es izlesunk szerint sozzuk, borsozzuk es oreganoval fuszerezzuk. Addig turmixoljuk, amig puresszeru nem lesz.
- A levest szuron atszurjuk, es ami benne marad, kidobjuk. A levest hutobe tesszuk talalaig.
* ha sietunk es nincs ido hutobe tenni, tegyen jeget a poharakba, amelyekben talalja. - Poharakban talaljuk, a felteteket kulon talakban az asztalra tesszuk, hogy mindenki valassza ki, mivel keri a levest.
Az osszes hozzavalo a turmixgepben
Atszurjuk a turmixolt levest
Hutobe tesszuk
A kivalasztott feltetekkel talaljuk
