Meggyes sütemény
Tegnap desszertnek egy egyszerű meggyes süteményt készítettem, csak a tetejére még egy fahéjas morzsát tettem, hogy érdekesebb legyen mind kinézetben, mind ízben. Ráadásul a meggyekre szórt gyömbér váratlan aromát ad, amely jól illik a sütemény többi ízéhez.
Hozzávalók
Tészta
110 g szobahőmérsékletű vaj
200 g cukor
300 g liszt
2 teáskanál sütőpor
1 késhegynyi só
2 tojás
1 vaníliakivonat
150 ml tej
Töltelék
400 g friss meggy (350 g ha fagyasztott)
2 teáskanál keményítő (vagy liszt)
1/2 teáskanál őrölt gyömbér
Morzsás teteje
100 g liszt
60 g barna cukor
150 g vaj
1 teáskanál fahéj
Elkészítés módja meggyes sütemény
- Magozzuk ki a meggyeket. Szórjuk meg gyömbérrel, majd keményítővel.
- A morzsás tetejéhez: keverjük össze kézzel az összes hozzávalót, amíg egynemű lesz.
- A tésztához: mixerrel keverjük össze a vajat a cukorral, majd adjuk hozzá a tojásokat egyenként, mindegyik után kevergetve. Adjuk hozzá a vaníliát, majd a sütőporral és sóval összekevert lisztet, végül a tejet. Sűrű tésztát kapunk.
- Egy 26 cm átmérőjű kerek tepsibe tegyünk sütőpapírt, majd kenjük ki vajjal, beleértve az oldalakat is.
- A tészta felét tegyük a tepsibe, szórjuk rá a meggyet az egész felületre, öntsük rá a maradék tésztát. A tetejére szórjuk a morzsát, hogy az egész süteményt befedje.
- A meggyes süteményt tegyük a sütőbe 190°C-ra, 35-40 percre.
* fogpiszkálópróbával ellenőrizzük, mielőtt kivesszük a sütőből, hogy biztosan megsült-e
Tészta
Meggy
Tészta réteg, majd meggy
Morzsás teteje
Megsült sütemény
Meggyes sütemény
