Narancsillatú keksz
Karácsonyi receptek Lakto-ovo vegetáriánus receptek Francia Desszertek Tojás
A Pierre Hermé-féle breton kekszek karácsonyi illatot árasztanak a házban.
Hozzávalók
300 gr fehér liszt
220 gr vaj (szobahőmérsékletű)
200 gr cukor
5 tojássárgája
1 narancs
1 teáskanál sütőpor
1/2 teáskanál só
Elkészítés módja narancsillatú keksz
- Mixerrel keverjük habosra a vajat, a narancs reszelt héját és a cukrot, amíg a cukor nagy része feloldódik.
- Adjuk hozzá a tojássárgájákat (egyenként), és miután az összeset hozzáadtuk, keverjük még 1 percig.
- Adjuk hozzá a sóval és sütőporral átszitált lisztet, és ezúttal egy lapáttal (vagy kézzel) óvatosan keverjük össze, csak addig, amíg a liszt beépül.
- Osszuk ketté a tésztát, és formázzunk belőlük rudat. Tekerjük be műanyag fóliába. Tegyük a rudakat legalább 4 órára a hűtőbe.
- Vágjunk a rudakból 1/2 cm vastagságú szeleteket, és helyezzük őket muffin papírokba (hogy megőrizzék kerek formájukat sütés közben).
- Süssük 170°C-on 12 percig.
A keksztészta
A rudat formázzuk
Narancsillatú keksz
