Paradicsomssaláta avokádókrémmel és fekete borssal
Lakto-ovo vegetáriánus receptek Zöldségek Saláták
Egy csodálatos egyéni paradicsomssaláta, ami könnyen átalakítható pirítóssá. Csak kenjük meg a pirított kenyeret avokádókrémmel, tegyünk rá egy vastag, húsos paradicsom szeletet, szórjunk rá hagymát, borsot és fejezzük be olívaolajjal. Aztán csak lazítsunk és élvezzük. Élvezzük a paradicsomot, élvezzük a nyarat, élvezzük a pillanatot.
Hozzávalók
2 kerti paradicsom (érett és édes)
1/2 vöröshagyma
extra szűz olívaolaj
durva só (fleur de sel vagy maldon)
Avokádókrém
1 avokádó
1 evőkanál citromlé
6 evőkanál kecske joghurt/kefir
1 evőkanál extra szűz olívaolaj
1/4 teáskanál fekete bors (frissen őrölt)
só
Adagok: 4
Elkészítés módja paradicsomssaláta avokádókrémmel és fekete borssal
- A hagymát apróra, minél kisebbre vágjuk.
- A paradicsomokat az egyik oldalukon X alakban bevájjuk és 30 másodpercig forró vízben blansírozzuk. Lapáttal kivesszük, hideg víz alá tesszük, majd lehúzzuk a héjukat.
- Félbevágjuk. Mindegyik felet vágott felével lefelé tesszük és felszeleteljük.
- Turmixgépben az összes szósz hozzávalót összekeverjük, kivéve a borsot. Finom, majonéz állagú krémet kapunk. Ízesítjük sóval. Durvábbra állított őrlővel fekete borsot őrlünk rá.
- A szószt elosztjuk 4 desszertes tányérra vagy kávéscsészére. A szószra helyezzük a félbevágott, szeletelt paradicsomokat, igyekezve minél kompaktabban tartani. Vigyázzunk, a szeletek csúszósak, óvatosan kezeljük őket.
- Szórjuk a hagyma kockákat minden paradicsom tetejére. Őröljünk rá ismét fekete borsot. Szórjunk rá durva sót. Cseppentsünk rá egy kis olívaolajat.
- Azonnal tálaljuk pirított kenyérrel vagy ropogós pitával.
