Sertésszűz gombával krémes szószban

Elkészítés módja sertésszűz gombával krémes szószban

1. Vágd a szűz középső részét (azt a részt, ami egyenletes vastagságú) kb. 1 cm-es szeletekre (kb. 10 szelet). Szórd meg borssal.
   Vágd le a gomba szárait. A kalapokat töröld meg citromos vízzel átitatott szalvétával.
2. Egy serpenyőben, ami befogadja a hússzeleteket, hevítsd fel az olajat. Add hozzá a gombát és pirítsd magas lángon, amíg szépen megpirulnak minden oldalról. Vedd ki a serpenyőből.
3. Helyezd a hússzeleteket a serpenyő teljes felületére, anélkül hogy egymáshoz nyomnád őket, és pirítsd meg az első oldalukat (max 2 perc). Fordítsd meg a hússzeleteket, hogy a másik oldaluk is megpiruljon, és ugyanekkor tedd vissza a gombát a serpenyőbe.
4. Amikor a hús a második oldalán is megpirult, húzd félre a serpenyőt a tűzről. Add hozzá az összetört fokhagymát és keverd meg, hogy a hús és a gomba beboruljon az aromájával.
6. Add hozzá a vajat és keverd, amíg teljesen elolvad és bevonja a húsdarabokat és a gombát.
7. Tedd vissza a serpenyőt a tűzhelyre és add hozzá a szójaszószt és a tejszínt. Hagyd röviden felmelegedni, amíg érzed, hogy a szósz besűrűsödik (max 1 perc), de ne hagyd erősen forrni, hogy ne "össze".
8. Azonnal vedd le a serpenyőt a tűzről. Kóstold meg a szósz sóját. Azonnal tálald brokkoli rózsákkal és egy kanál főtt basmati rizzsel.

Nyomtatás