Sült zöldbab sertésszűzzel

Elkészítés módja sült zöldbab sertésszűzzel

1. A zöldbab végeit levágjuk és darabokra vágjuk. Összekeverjük a finomra vágott kaporral és egy kis sóval. A paradicsomokat X alakban bevágjuk és 15 másodpercig forró vízben leforrázva leházzuk. Szeletekre vágjuk.
2. Egy lábasban (elég széles, hogy a hússzeletek egy rétegben elférjenek) felhevítünk 2 evőkanál olajat és megpároljuk az apróra vágott hagymát, amíg megpuhul (kb. 10 perc).
3. Hozzáadjuk a nem túl vékony szeletekre vágott sertésszűzt és mindkét oldalán megsütjük, amíg színét váltja és enyhén barnulni kezd.
4. Hozzáadjuk a zúzott fokhagymát és a pürét (paradicsomot és paprikát), megszórjuk sóval és frissen őrölt fekete borssal. Összekeverjük, amíg a hús be nem keveredik. A tetejére szórjuk az aprított kakukkfüvet (ha kerti kakukkfüvet használunk, a leveleket kézzel húzzuk le a szárról és közvetlenül a húsra szórjuk).
6. A zöldbabot a húsra tesszük. A paradicsomszeleeteket a zöldbabra tesszük. A tetejére szórunk egy kis sót és a maradék olajat. A lábas szélén 250 ml vizet öntünk.
   
7. Az edény tartalmát forrásig melegítjük és feltesszük a fedőt. 180°C-os sütőbe tesszük 45 percre. Ezután levesszük a fedőt és addig sütjük, amíg a szósz besűrűsödik és a bab teljesen elkészül (kb. még 15 perc). Felmelegítve is kiváló.
   

Nyomtatás