Sült cukkini zöldfűszerekkel és piniamaggal
Gyors receptek Egyszerű receptek Olcsó receptek Köretek Zöldségek
Nagyon szeretem a grillen sült cukkinit. Azonban néha, különösen nagyobb mennyiségek esetén, sokáig tart, amíg elkészül a grillserpenyőn, ami nem túl nagy. Ilyenkor sütőben készítem, gyorsan megsül, nem kell közben figyelnem, és ugyanúgy megédesedik. Ezúttal piniamagot is adtam hozzá a ropogós kontrasztért.
Hozzávalók
2 kis cukkini
3 gerezd fokhagyma
15 g piniamag
10 levél bazsalikom
5 levél menta
2 szál kapor
1 teáskanál fehérborecet vagy almaecet
só, fekete bors
2-3 evőkanál olívaolaj
görög joghurt tálaláshoz
Elkészítés módja sült cukkini zöldfűszerekkel és piniamaggal
- Válasszunk kis cukkinit, mert ezek a legjobbak grillezéshez vagy sütőben sütéshez. Vékony a héjuk, nem is kell meghámozni, és kicsi a magjuk. Vágjuk 0,5-1 cm vastagságú karikákra. Szórjuk meg sóval és locsoljuk meg 1 evőkanál olajjal. Keverjük össze és helyezzük egyetlen rétegben sütőpapírral bélelt tepsire.
- Süssük a cukkinit 220°C-on 15-20 percig, amíg szépen megpirul, mint a képemen. Ha egyenetlenül pirulnak felül és alul, 10 perc után megfordíthatjuk őket.
- Egy széles serpenyőben adjunk hozzá 1-2 evőkanál olajat és pirítsuk a piniamagot, amíg helyenként enyhén megbarnul. Adjuk hozzá az összetört fokhagymát és pirítsuk mindössze 30 másodpercig, amíg kellemesen illatozik.
- Adjuk hozzá a sült cukkinit és keverjük össze, hogy belepje az aromás olaj. Adjuk hozzá az ecetet.
- Vegyük le a serpenyőt a tűzről és adjuk hozzá az apróra vágott zöldfűszereket. Keverjük össze jól. Kóstoljuk meg, sózzuk és őröljünk rá fekete borsot.
- Tálaljuk langyosan vagy szobahőmérsékleten 1-2 evőkanál görög joghurttal. Kiváló nyári köret.
Sült cukkini zöldfűszerekkel és piniamaggal
Sült cukkini zöldfűszerekkel és piniamaggal
