Coliflor al horno
Recetas Sencillas Recetas de Cuaresma Recetas Economicas Guarniciones Verduras Recetas Sin Gluten
Esta coliflor está pensada para carnívoros o para quienes no son muy amigos de la coliflor. Fue fácil, ya tenía preparado el condimento perfecto para este experimento. Al final, este condimento resulta ser multifuncional (después del cerdo, salmón, gambas y coliflor, también lo probé con anacardos), vale la pena tomarse unos minutos para prepararlo. En cuanto al propósito de esta receta, queda por ver cuántos se convertirán a la coliflor... espero comentarios.
Ingredientes
1 coliflor mediana
4 cucharaditas de condimento con pimentón ahumado
3-4 cucharadas de aceite de oliva
sal
Porciones: 2 (como plato principal) o 3 (como guarnición)
Calorías: 485 cal en total
Cómo preparar coliflor al horno
- La coliflor se separa en ramilletes grandes (debes tener unos 9-10 trozos, con un total de 500 g). En el centro habrá algunos ramilletes pequeños, está bien, pero el resto déjalos grandes.
- Se pone agua con sal a hervir y cuando hierva se añade la coliflor. Se escalda solo 3 minutos desde que vuelve a hervir. Se escurre bien, se deja unos minutos en el colador para que se evapore el agua.
- Se pone en un bol y se mezcla con aceite y luego con el condimento. Se mezcla bien, para que los ramilletes queden uniformemente cubiertos/coloreados (yo espolvoreo el condimento a través de un colador de té para una distribución uniforme y luego solo mezclo suavemente).
- Se coloca la coliflor en la bandeja del horno, con distancia entre los trozos.
- Se hornea a 220°C (calor arriba-abajo) durante 20-25 minutos. Los ramilletes pequeños se pueden sacar después de 10-15 minutos, si quieres que todos queden uniformemente horneados.
- Están mejor servidos inmediatamente, calientes. El cuscús me parece que combina muy bien con la coliflor, así que aquí preparé 100 g de cuscús (remojado en agua con sal 10 minutos), con 1/2 chile y 2 cucharadas de zumo de lima.
