Sült pisztráng
Gyors receptek Egyszerű receptek Hal és tenger gyümölcsei Húsételek
Az én kedvenc módszerem az otthon készített pisztránghoz. 15 perc alatt az asztalon van! Ezzel a módszerrel ropogós és ízletes bőrt, puha, tökéletesen átsült húst kapok (nem túl nedves, nem is száraz), amely jól átitatódott citrommal és petrezselyemmel. Finomak csak citrommal és friss salátával, puliszkával és fokhagymás majonézzel / mujdeival, vagy natúr burgonyával és petrezselyemmártással.
Hozzávalók
2 közepes pisztráng
1/2 csokor petrezselyem
1 citrom
2 evőkanál olaj
tengeri só, fekete bors
Adagok: 2
Elkészítés módja sült pisztráng
- Tisztítsuk meg a pisztrángokat. Én levágom a fejét és a farkát, csak hogy beférjen a tapadásmentes serpenyőbe, de ha van nagy serpenyőtök, egészben is hagyhatjátok. Alaposan szárítsuk meg papírtörlővel, majd szórjuk meg sóval és frissen őrölt fekete borssal mindenhol, belül is.
- Vágjuk ketté a citromot hosszában. Az egyik felét vágjuk vékony szeletekre (félkarikákra). Helyezzük a szeleteket a halba (kb. 3-4 darab / pisztráng). Ezután tegyük bele az egész petrezselymet.
- Kenjük meg mindegyik pisztrángot 1 evőkanál olajjal.
- Melegítsük elő a sütőt 200°C-ra.
- A tűzhelyen hevítsünk fel egy tapadásmentes serpenyőt (olaj hozzáadása nélkül). Helyezzük bele a pisztrángokat. Süssük az első oldalukon, amíg szép pirult színt kapnak (kb. 3,5 perc).
- Óvatosan fordítsuk meg a pisztrángokat (az alsó oldal nagyon puha, könnyen törik) és hagyjuk még 1 percig.
- Tegyük a serpenyőt a pisztrángokkal a felforrósított sütőbe és süssük 10 percig. Tálaljuk a maradék citrommal, hosszában kettévágva.
* ha nincs olyan serpenyőtök, ami sütőbe is tehető, a sütő előmelegítésekor tegyetek be egy hőálló tepsit; miután a pisztrángok megpirultak, helyezzétek át őket abba a tepsibe
Citrommal és petrezselyemmel töltött pisztráng
A pisztráng sütése az első oldalon
Megfordítjuk
10 perc sütés után
