Zöld borsos sült pisztráng
Hal és tenger gyümölcsei Sütőben készült receptek
Ez az egyszerű recept más hallal is elkészíthető, én általában tőkehalfilével szoktam így csinálni, és nagyon finom. A zöld bors aromásabb, mint a fekete, és nem olyan csípős.
Hozzávalók
2 pisztráng (à 500 g darabonként)
100 g vaj
1 evőkanál zöld bors egészben
5 evőkanál olívaolaj
1 evőkanál citromlé
só, pirospaprika
liszt
Elkészítés módja zöld borsos sült pisztráng
- A pisztrángokat sóval bedörzsöljük és 30 percre félretesszük.
- Egy tálban összetörjük a zöld bors szemeket. Hozzáadjuk az olvasztott vajat, a citromlevet és az olajat, jól összekeverjük. A mártást tepsibe öntjük.
- A pisztrángokat lisztbe forgatjuk, majd a tepsiben lévő mártásba mártjuk, hogy jól be legyenek fedve. Egy kis pirospaprikát szórunk a tetejére.
- A tepsibe még 50 ml vizet öntöttem (ha halfilét használtok, nem kell víz). 20 percig 190°C-on sütöttem, közben többször meglocsoltam a tepsiben lévő mártással. Még 10 percig 240°C-on hagytam, hogy ropogós kérge legyen.
* ha halfilét használtok, csökkentsétek az időt 10 percre 190°C-on és 10 percre 240°C-on
