Sült zöldségek fetával
Lakto-ovo vegetáriánus receptek Sajt Zöldséges ételek Sütőben készült receptek Görög
Görögország utáni vágyakozás.
Hozzávalók
1 kis cukkini (kb. 300 g)
1 közepes kapia paprika (kb. 100 g)
1 kis világoszöld kapia paprika
150 g koktélparadicsom
3 nagy gerezd fokhagyma
10 levél zsálya
1 szál rozmaring
100 g feta/juhsajt (vagy kecskesajt)
5 evőkanál olívaolaj
oregánó
só, bors
Adagok: 3
Elkészítés módja sült zöldségek fetával
- A cukkinit megfelelő méretű darabokra vágjuk. A paprikákat ugyanúgy felvágjuk. Megszórjuk sóval és 1 evőkanál olajjal. Szétterítjük a sütőtepsiben és 200°C-on kb. 30 percig sütjük, néhányszor megkeverve, amíg a zöldségek megpuhulnak.
- Közben egy kb. 25 cm átmérőjű serpenyőben (vagy kerámia edényben, ami sütőbe is tehető) felmelegítjük a maradék olajat. Hozzáadjuk a zsályát és a rozmaringot, és amikor sercegni kezd, lekapcsoljuk a tüzet. Hozzáadjuk a szeletelt fokhagymát. Hagyjuk ázni, amíg a sütőben lévő zöldségek elkészülnek.
- Kivesszük a zsályát és a rozmaringot a serpenyőből. Az ízesített olajba beletesszük a félbevágott koktélparadicsomokat, vágott felükkel lefelé. Amikor bugyogni kezd, alacsonyra vesszük a lángot és 2 percig szotírozzuk, lehetőleg a serpenyőt rázogatva, ne keverjük. Megsózzuk.
- A sült zöldségeket (cukkini és paprika) a paradicsomokra tesszük. Megrázzuk a serpenyőt, hogy egyenletesen eloszoljanak. Rámorzsoljuk a fetát, nagyobb darabokban. Megszórjuk szárított oregánóval. Megdöntjük a serpenyőt és a zöldségek alatti olajjal meglocsoljuk a fetát.
- Betesszük a serpenyőt a sütőbe, ugyancsak 200°C-ra, még 15 percre.
- Langyosan vagy szobahőmérsékleten tálaljuk. Csak kenyérrel is finom, vagy köretként grillezett húsok mellé.
