Tabbouleh
Gyors receptek Egyszerű receptek Böjti receptek Olcsó receptek Zöldségek Arab Saláták
Ez a salata segit estenként kompenzalni a nap folyaman elofordulo kulinarls kilengéseket. Torokorszagban peldaul annyira izlett az egyik fahejas sutemenyuk, hogy nem mult el nap, hogy ne ettem volna legalabb kettot belole. A megoldas, hogy ne jojjek haza felesleges kilokkal, az volt, hogy vacsorara a salatabarnal ezt a kevereket kértem.
Ennek a salatanak az egyik legfontosabb eleme a zoldsegek aprítasa ugy, hogy egyaltalan ne nyomjuk ossze oket. Ehhez tokéletesen szaraznak kell lenniuk, és egy jol megélezett kést kell hasznalni.
Hozzávalók
1 csokor petrezselyem
5 level mentaLevel
1 kis paradicsom (vagy 5 koktelpParadicsom)
2 szal ujhagyma (vagy ennek megfelelo mennyisegu kis hagyma, metelo)
1 1/2 evokanal citromlev
2 evokanal olivaolaj
1 csapott evokanal bulgur
3 evokanal forro viz
1 kesehegynyi orolt szegfubors
1 kesehegynyi orolt fahej
2 kesehegynyi orolt koriander
so, fekete bors
Adag: 1
Elkészítés módja tabbouleh
- Nagyon fontos ebben a receptben, hogy a zoldsegek (a petrezselyem és a menta) teljesen szarazak legyenek. A legegyszerubb, ha megvasarlas utan megmossuk oket, és hagyjuk megszaradni. Amikor szukseg lesz rajuk, mar szarazak lesznek, ami megkonnyiti az aprítast.
- Egy cseszeben keverjuk ossze a bulgurt a szegfuborssal, a fahejjal és a korianderrel. Adjunk hozza egy kis sot és fekete borsot. Ontsuk le a bulgurt forro vizzel, gyorsan keverjuk meg, és fedjuk le a cseszet egy kistanyerral. Hagyjuk allni, amig a tobbi lepest befejezzuk.
- Vagdaljuk apróra a petrezselymet és a mentat hatarozott vagasokkal, anelkul, hogy ujra atvagnanank a mar feldarabolt részt. Tegyuk oket egy talba.
- A hagymat vagdaljuk karikakra. Tegyuk a zoldsegekre.
- Egy villaval lazitsuk fel a bulgurt, amig szemenkent szetvalik. Tegyuk a zoldsegekre.
- A paradicsomot vagdaljuk kockakra (ha van turelmund, elotte meg lehet hamozni és a magokat eltavolitani), majd tegyuk a talba.
- Adjuk hozza a citromlevet és az olajat, és ovatosan keverjuk ossze az egeszet. Kóstoljuk meg, és szukség szerint sozzuk.
- Talaljuk libanoni lepenykenjerrel vagy pirított kenyerrel.
