Török pizza
A francia kenyér tésztája az egyik legjobb, amit valaha kipróbáltam. Még jobb is, mint a pizzatészta, ami eddig az első helyen volt. Amikor megformáztam a kis kenyereket, és éreztem, milyen könnyen formázható, ellenállás nélkül enged a kezem alatt, arra gondoltam, hogy tökéletes lenne pizzához. Így születtek meg ezek az ízletes pidék. Nagyon jól illik mellé egy pohár ajran.
Hozzávalók
1/2 adag francia kenyér tészta (vagy a kedvenc pizza tésztád 250 g lisztből)
Töltelék
250 g kétszer darált hús (bárány vagy marha)
1 kis hagyma
1 kis zöldpaprika
1/2 csokor petrezselyem
2-3 levél menta (opcionális)
1 teáskanál só
1 teáskanál pirospaprika
1/2 teáskanál bors
1/4 teáskanál kömény
1 teáskanál szárított oregánó
3 evőkanál passata
1 evőkanál paprikakrém (magyar paprikakrémet használtam)
1 evőkanál olaj
Darabszám: 2
Elkészítés módja török pizza
- A forró olajban megpároljuk az apróra vágott hagymát és paprikát, amíg megpuhulnak.
- Hozzáadjuk a darált húst, és közepes lángon pirítjuk, amíg barnulni kezd, kb. 10 percig. Leöntjük a zsírt a serpenyőből.
- Alacsony lángra vesszük, és hozzáadjuk az összes fűszert. Jól összekeverjük. Ezután hozzáadjuk a passatát, a paprikakrémet, az apróra vágott petrezselymet és mentát. Jól összekeverjük, és lekapcsoljuk a tüzet.
- A tésztát két egyenlő darabra vágjuk.
- A lisztezett munkafelületen kézzel minden darabból egy hosszúkás lapot nyújtunk (a tészta nagyon könnyen formázható). Mindegyikre a töltelék felét helyezzük, a széleket szabadon hagyva.
- A széleket enyhén felemeljük a töltelék fölé, hogy csónak formát kapjunk (lásd a 3. képet).
- A 240C-ra előmelegített sütőbe tesszük kb. 15 percre.
- Melegen a legjobb, de hidegen is fogyasztható.
Töltelék
A tésztaalap
A pizza formázása
Megsült pizza
