Turos-tejfolos lepeny
Karácsonyi receptek Húsvéti receptek Desszertek Sajt Sütőben készült receptek Szlovén
Ezt a rusztikus turos-tejfolos lepenyt egyenesen Szloveniabol hoztuk, Pohorska Gibanica a neve. Ok azt mondjak, hogy meg tarkonyt is tesznek bele. Nagyon erdekes, nem gondoljatok? Legkozelebb ki kell probalnom, mert ezuttal unnepi izvilagot adtam neki, citrommal es szerecsendioval.
Ehhez a lepenyhez hasznalhattok egy 26-28 cm atmeroju kerek tepsi. A teszta elegendo, a kivagas utani maradekot osszegyurhatjatok, kifli format adhattok neki, es 20 perc alatt megsuthettek. Reggel tejjel nagyon finom.
Hozzávalók
Teszta
250 gr feher liszt (BL55)
150 ml langyos tej
25 gr vaj (szobahomersekleten)
1 tojas sargaja
1 evokanal cukor
10 gr friss eleszto
1/4 teaskanal so
Turos toltelek
350 gr friss tehenturo (jol lecsorgatva)
150 gr tejfol (15% zsirtartalom)
2 tojas
75 gr cukor
1/2 citrom reszelt heja
1 kesehegynyi orolt szerecsendio
Tejfolos toltelek
200 gr tejfol (15%)
1 jo evokanal cukor
1 tojas
Adagok: 8
Elkészítés módja turos-tejfolos lepeny
- Az elesztot feloldjuk 50 ml langyos tejben 1 teaskanal cukorral. Meleg helyen hagyjuk, amig habos lesz.
- A kenyersutoben a hozzavalokat a kovetkezo sorrendben tesszuk: tej, vaj, a maradek cukor, tojassarga, az elesztos keverek, liszt es so. A dagaszto+keleszto programot valasztjuk. A tesztat kezzel is dagaszthatjuk legalabb 15 percig, majd lefedve meleg helyen kelesztjuk 1 oraig.
- A turot villával jol osszedolgozzuk, hogy a csomok szetsessenek. Hozzaadjuk a tobbi hozzavalot es simara keverjuk.
- A masodik toltelekhez csak jol osszekeverjuk a hozzavalokat.
- A tesztat enyhén lisztezett munkafeluletre helyezzuk. Vekonyan, kb. 3-4 mm-re kinyujtjuk. Egy koralakot vagunk ki, ami kb. 8-10 cm-rel nagyobb, mint a haszalt tepsi. En egy 26 cm atmeroju kerek tepsit hasznaltam.
- A kivaagott tesztat a sodrofara tekerjuk, es a tepsibe helyezzuk ugy, hogy a szelek felallnak a tepsi oldalán. Raoontjuk es eloszlatjuk az elso tolteleket. Foluulre egyenletesen elosztjuk a masodik tolteleket. A teszta szeleit a toltelek fole hajtjuk.
- 180C-on sutjuk 40 percig, amig a szelek arany barnara sulnek, es a toltelek kocsonyaszeruen mozog, ha megrazzzuk a tepsit.
- Hagyjuk kihulni, majd a szeleit vanilias porcukorral megszorjuk.
Turos-tejfolos lepeny
Turos-tejfolos lepeny
Turos-tejfolos lepeny
Turos-tejfolos lepeny
Turos-tejfolos lepeny
Turos-tejfolos lepeny
Turos-tejfolos lepeny
Turos-tejfolos lepeny
