Zoldhagymas es kapros lepeny

17 May 2008

Tészták Húsvéti receptek Böjti receptek Olcsó receptek Román

Tessek, lepeny! Tegnapelott bojtoltunk, es arra gondoltam, hogy ezek a lepeny ek jol jonnek, hogy elvegyuk a gondolatainkat a husrol, foleg most, amikor a piacok tele vannak kapor ral es zoldhagymav al. Csodalatoasak, a gyerekkorom lepenyei, es most, hogy a nagymamam mar nem tudja elkesziteni, en tanultam meg sutni oket. A formajukban nem tokeletes ek, mint az ovei, de meg van idom tanulni, nem?

Hidegen is finomak! Megorzesukhoz fedjuk le muanyag foliav al vagy egy zsak kal, kozvetlenul az elkeszites utan, amig meg melegek. 24 oraig eltarthatok hutoszek reny nelkul is, de ketlem, hogy annyi ideig kihuzzak 😊

Hozzávalók

Teszta

500 g feher liszt 000
300 ml langyos viz
1 csomag friss eleszto 25 g (vagy egy tasak szaraz eleszto)
2 teaskanal so
1 teaskanal cukor

Toltelek

2 csomo zoldhagyma
1 csomo kapor
3 evokanal olaj
so

olaj suteshez

Adag: 8

Elkészítés módja zoldhagymas es kapros lepeny

Keszitsunk elosztesztat az elesztobol, kis langyos vizbol es cukorbol. Gyurjuk meg a tesztat az osszes hozzavalob ol, amig ruganyas nem lesz es elvalik a kezunktol, majd hagyjuk kelni legalabb 1 orat. En a kenyersutoben gyurtam, mikorra hazaertem a munkabol, szepen megkelt.
Kozben keszitsuk el a tolteleket: felapritsuk a hagymat es a kaprot, teszunk ra egy kis sot, majd az olajat es jol osszekeverjuk.
A lisztezett munkafeluleten a tesztat ketfele osztjuk, majd minden darabot megegyszer ketfele, es a 4 darab mindegyiket megegyszer ketfele, igy 8 kozelitoleg egyenlo tesztagombot kapunk.
Minden tesztadarabot amennyire csak lehet vekonyr a nyujtunk. A felere 2 evokanal tolteleket helyezunk. A teszta masik felet rahajtjuk a toltelekesre, es az ujjainkkal lenyomjuk a szeleket, hogy lezarjuk a tolteleket. A kapott lepenyt meg kicsit nyujtjuk a sodrofav al, de vigyazzunk, nehogy kijojjon a toltelek!
Egy tapadasm entes serpenyo be ujjnyi olajat ontunk es felhevitjuk. Amikor forr o, mindket oldalon piritjuk a lepenyeket, amig aranybarnara sulnek. Ha sutes kozben feldomborodnak, szurjuk meg villav al nehany helyen.

Tovabbi receptek: Krumplis lepeny fokhagymas martassal

Nyomtatás