Conopida coapta cu couscous
Retete garnituri Retete cu legume Retete de mancaruri cu legume Retete de post Retete ieftine
Se poate gati foarte bine cu ingrediente simple si ieftine. Totul sta in condimentare.
Ingrediente
Conopida la cuptor
1 conopida mica (cca 350-400 gr dupa curatare)
1/4 lingurita coriandru macinat
1/4 lingurita chimion macinat
coaja rasa de la 1/4 lamaie bio
1 lingura ulei masline
sare, piper negru
Couscous
100 gr couscous
1 ceapa
1 morcov mic
1 catel mare de usturoi
1/8 lingurita turmeric
1/2 legatura patrunjel
cateva alune de padure (optional)
2 linguri ulei
sare
Portii: 2 (ca fel principal) sau 3 (ca si garnitura)
Calorii: 850 cal in total (calculat fara alune)
- Conopida se desface buchetele mici. Se opareste timp de 3 minute, se scurge bine si se pune intr-un bol. Se adauga condimentele si uleiul de masline si se amesteca bine sa fie uniform acoperita.
- Se rasfira buchetelele in tava cuptorului tapetatat cu hartie de copt. Se pune tava in cuptorul incins la 220C, timp de 10-15 minute. Conopida se va rumeni foarte usor in acest timp. La final va ramane usor crocanta, nu o lasati pana se inmoaie de tot.
- Couscousul se amesteca cu sare si se acopera cu 3/4 cana de apa care clocoteste. Se acopera vasul si se lasa sa stea 10 minute, apoi se afana couscous-ul cu furculita.
- Intr-o tigaie larga se incinge uleiul si cand e fierbinte se da focul la mic. Se adauga ceapa tocata cubulete si morcovul data pe razatoare si se calesc la foc mic, amestecand cand si cand pana ceapa e foarte moale, dar nu o lasati sa se rumeneasca.
- Se adauga usturoiul strivit si turmericul si se mai caleste totul 1 minut.
Retineti 1 lingura din amestecul din tigaie si putin patrunjel tocat. - Se opreste focul sub tigaie si se adauga couscous-ul inmuiat. Se amesteca pana e uniform colorat. Se drege de sare. Se amesteca patrunjelul tocat mare. Daca doriti, puteti adauga cateva alune de padure tocate in couscous, aduce un plus de crocant si aroma e foarte potrivita cu restul.
- Amestecati conopida cu patrunjelul si legumele din tigaie retinute. Asezati conopida in jurul couscous-ului, pe un platou larg.