Sos rapid de mure
Retete cu fructe Retete de Sosuri si Salsa
Un sos foarte rapid de mure, aromat cu ceai ca sa-l facem mai interesant, surprinzator. L-am facut prima data acum 2 saptamani. Luasem 1 kg mure sa fac o tarta, dar cum erau foarte coapte in cateva ore au inceput sa lase zeama. De frica sa nu fermenteze, le-am pus la fiert rapid, jumatate cu iasomie si jumatate cu Earl Grey. Varianta cu iasomie mi-a placut un pic mai mult, aroma e parca mai de vara, mai proaspata. Iese destul de mult sos din aceasta cantitate, asa ca l-am servit cu cheesecake, pannacotta, iaurt, clatite si chiar si cu coji de choux. Cand s-a terminat am mai facut o tura.
Ingrediente
800 gr mure
70 gr zahar
10 gr ceai verde cu iasomie (sau ceai negru Earl Grey; 4 lingurite)
15 gr amidon
- Se pun murele, zaharul si 100 ml apa intr-o cratita. Se porneste focul la mic si se aduce la fierbere.
- Cand murele sunt acoperite de suc se introduce in suc un infuzor de ceai (metalic sau plic de hartie de unica folosinta) in care ati pus ceaiul de iasomie. Se lasa sa fiarba molcom maxim 5 minute (cat murele sa isi schimbe usor culoarea, vor deveni purpurii).
- Se scoate infuzorul si se preseaza pe frunzele de ceai sa extrageti cat mai multa zeama, acolo ramane multa aroma.
- Se adauga amidonul dizolvat in putina apa, se amesteca imediat si se mai fierbe 2 minute. Sosul se va ingrosa un pic.
- Se ia de foc si se lasa sa se raceasca. Se pastreaza in borcan, la frigider, chiar si 2 saptamani.
Cu iaurt grecesc si granola la micul dejun
Comentarii (3)
Laura acum 5 ani - 7 August 2018 18:24
Ce fain arata! Eu am multa zmeura, oare pot face la fel? Ce fel de ceai ar merge cu zmeura? Multumesc!Ioana acum 5 ani - 8 August 2018 10:39
tot iasomie sau ceai verde simplu. mai poti infuza cu coaja de portocala, lime, busuioc sau sa adaugi apa de trandafiri sau apa de flori de portocala la finalul fierberii.Dana acum 3 ani - 7 August 2020 13:09
Ioana, iti multumesc! Pentru idee si combinatiile pe care le propui.Vacanta placuta :)
Lasa un comentariu
Cele Mai Populare
Salam de biscuiti
Papanasi
Ciocolata de casa
Tocanita de cartofi
Gomboti cu prune
Mancarica de mazare cu carne de pui
Ciorba de perisoare
Supa de pui cu galuste de gris
Aripioare picante KFC
Tocanita din carne de porc
Ca sa primesti cele mai noi retete prin email