Banános-fahéjas kalács
Lakto-ovo vegetáriánus receptek Desszertek Gyerekeknek Gyümölcsök
A kalács, ami természetesen illatosítja a házadat. A barátnőm, Olga hozta meg a kedvemet hozzá, aki mesélte, milyen jól illatozott a ház, amikor banános-fahéjas muffint sütött.
Hozzávalók
250 g fehér liszt
3/4 teáskanál sütőpor
1/4 teáskanál szódabikarbóna
2 tojás
200 g cukor
1/2 vaníliarúd (vagy 1/2 teáskanál vanília paszta)
225 g olvasztott vaj
3 nagyon érett banán
Fahéjas keverék
2 evőkanál olvasztott vaj (a fenti vajból visszatartva)
1 teáskanál fahéj
3 evőkanál barna cukor
1/2 teáskanál kakaó
Elkészítés módja banános-fahéjas kalács
- Olvasszuk meg a vajat kis lángon.
- Egy tálban mixerrel verjük fel a tojásokat a cukorral és vaníliával, amíg sűrű, világossárga és habos krémet nem kapunk.
- Az olvasztott vajat (mínusz 2 evőkanál, amit a lábasban hagyunk) vékony sugárban adjuk hozzá, miközben tovább mixelünk.
- Adjuk hozzá az átszitált lisztet a sütőporral és a szódabikarbónával együtt. Lapáttal óvatosan keverjük össze.
- Hámozzuk meg a banánokat. Az egyikből vágjunk néhány szeletet díszítéshez. A többit pürésítsük (robotgépben vagy villával jól összenyomva). Adjuk a banánpürét a tésztához, és lapáttal óvatosan keverjük bele.
- A visszamaradt olvasztott vajban oldjuk fel kis lángon a barna cukrot. Adjuk hozzá a fahéjat és a kakaót.
- Kenjünk ki vajjal egy 25 x 10 cm-es kalácssütő formát.
- Tegyük a tészta 1/4-ét a formába. Öntsük rá a fahéjas keverék 1/4-ét. Késsel húzzunk végig a tésztán, hogy márványosítsuk.
Adjuk hozzá a maradék tészta 1/3-át, csöpögtessük rá a fahéjas keverék 1/3-át, és márványosítsuk újra.
Adjuk hozzá a maradék tészta 1/2-ét és a fahéjas keverék 1/2-ét, és márványosítsuk.
Adjuk hozzá a maradék tésztát, csöpögtessük rá a maradék fahéjas keveréket, és márványosítsuk.
Díszítsük banánszeletekkel. - Süssük a kalácsot 180°C-on 50-55 percig (45 perc után kezdjük el ellenőrizni a közepét fogpiszkálóval, tisztán kell kijönnie).
