Fahejas kalacs

30 January 2012

Karácsonyi receptek Tészták Lakto-ovo vegetáriánus receptek Húsvéti receptek Desszertek

Egy extravagans kalacs, mar felszeletelve jon ki a sutobol 😉 Nem csinalok neki tobb reklamot, mert a kepek magukert beszelnek.

A recept innen ihletett, amint meglattam, azonnal megragadta a figyelmemet. Tudjatok, hogy imadom a fahejat... nem tudtam ellenallni egy ilyen kisertenek.

* Megjegyzes: tevedesbol az elso 10 percben 240C-on sutottem a kalacsot, csak ezutan vettem eszre, hogy rosszul allitottam be a sutot, es korrigaltam a homersekletet; ezert az en kalacsom felul kicsit barnabb, mint kellene.

Hozzávalók

400 g feher liszt
40 g cukor
1/2 teaskanal so
1 csomag szaraz eleszto (8 g)
1 csomag vanilias cukor (bourbon, Dr Oetker)
2 tojas (szobahomersekletu)
60 g olvasztott vaj
80 ml tej (langyos)
60 ml viz (langyos)

Toltelek

150 g cukor
1 pupozott teaskanal fahej
1/2 teaskanal szerecsendio
80 g olvasztott vaj

Elkészítés módja fahejas kalacs

Keverjuk ossze a lisztet a cukorral es a soval.
Verjuk fel a tojasokat, es keverjuk ossze a tejjel, a vizzel es az olvasztott vajjal.
A kenyersuto gepbe tegyuk a tojasos kevereket, szorjuk ra a szaraz elesztot es a vanilias cukrot. Felulre helyezzuk a lisztes kevereket. Allitsuk be a gepet dagaszto es keleszto programra.
* a tesztat kezzel is megdagaszthatjuk, majd meleg helyen 1 orat kelesztjuk.
A toltelekhez keverjuk ossze a cukrot a fahejjal es a szerecsendioival. Olvasszuk meg a vajat.
Kenjunk ki egy puspokkenyerformet (25 cm x 10 cm) olvasztott vajjal, es szorjuk meg liszttel.
A megkelt tesztat tegyuk lisztezett munkafeluletre, es gyengeden dagasszuk meg. Nyujtsuk ki 30 cm x 50 cm-es lapra.
Kenjuk meg a tesztat olvasztott vajjal (szilikon ecsettel). Szorjuk az osszes izesitett cukrot egyenletes retegben a tetejere.
Vagjuk a lapot (a 30 cm-es oldalan) 5 cm szeles csikokra. Igy 6 csikot kapunk (lasd a 4. kepet).
Helyezzuk a csikokat egymasra (lasd az 5. kepet). Vagjuk kb. 6-7 cm-es szeletekre (lasd a 6. kepet).
A kapott kotegeket helyezzuk a puspokkenyerformaba egymas melle. Kenjuk meg felul vajjal, es szorjunk ra meg egy kis izesitett cukrot.
Tegyuk a format egy muanyag zacskoba, es hagyjuk meleg helyen kelni 50 percig.
Sussuk a kalacsot 180C-on 30 percig.