Bananenkuchen mit Zimt

Zubereitung von bananenkuchen mit zimt

1. Die Butter bei niedriger Hitze schmelzen.
2. In einer Schüssel die Eier, den Zucker und die Vanille mit dem Mixer schlagen, bis eine dicke, voluminöse, hellgelbe Creme entsteht.
3. Die geschmolzene Butter (minus 2 großzügige EL, die im Topf bleiben) in einem dünnen Strahl hinzufügen, während Sie weiter mixen.
4. Das gesiebte Mehl zusammen mit dem Backpulver und Natron hinzufügen. Vorsichtig mit einem Teigschaber unterheben, bis alles eingearbeitet ist.
5. Die Bananen schälen. Von einer Banane einige Scheiben für die Dekoration abschneiden. Den Rest pürieren (im Mixer oder mit einer Gabel gut zerdrücken). Das Bananenpüree zum Teig geben und vorsichtig mit dem Teigschaber unterheben.
7. In der restlichen geschmolzenen Butter den braunen Zucker bei niedriger Hitze auflösen. Dann Zimt und Kakao hinzufügen.
8. Eine Kastenform von 25 x 10 cm mit Butter einfetten.
9. 1/4 des Teigs in die Form geben. 1/4 der Zimtmischung darüber träufeln. Mit einem Messer durch den Teig fahren, um einen Marmoreffekt zu erzeugen.
   Dann 1/3 des restlichen Teigs hinzufügen, 1/3 der Zimtmischung darüber träufeln und wieder marmorieren.
   1/2 des restlichen Teigs und 1/2 der Zimtmischung hinzufügen und marmorieren.
   Den restlichen Teig hinzufügen, die restliche Zimtmischung darüber träufeln und marmorieren.
   Mit Bananenscheiben dekorieren.
10. Den Kuchen bei 180°C 50-55 Minuten backen (nach 45 Minuten mit einem Zahnstocher in der Mitte prüfen, ob er sauber herauskommt).

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