Bulgur zöldfűszerekkel
Gyors receptek Egyszerű receptek Böjti receptek Köretek
Frissítő bulgur, üde, savanykás és aromás ízzel. A zöldfűszereket tabbouleh stílusban készítettem el, és miután egy ideig pácolódtak, nagyobb mennyiségű durva bulgurt adtam hozzá. Érdemes kéznél tartani a hűtőben, mert hozzáadható levesekhez, salátákhoz, vagy köretként is szolgálható.
Hozzávalók
100 g durva bulgur
1/2 csokor petrezselyem
2 kis/fiatal szál újhagyma
10 mentalevél
2 evőkanál citromlé
1/4 citrom reszelt héja
2-3 evőkanál olaj
só, bors
Adag: 4
Kalória: 613 kcal / összesen (153 kcal / adag)
Elkészítés módja bulgur zöldfűszerekkel
- Sós vizet teszünk fel forrni, és amikor felforr, hozzáadjuk a bulgurt. Kis lángon főzzük, amíg elkészül, kb. 10 percig.
- Ezalatt apróra vágjuk a petrezselymet és a mentát. Hozzáadjuk a vékony karikákra vágott újhagymát, a citromhéjat, megszórjuk egy kis sóval és frissen őrölt fekete borssal. Hozzáadjuk a citromlét és összekeverjük. Hagyjuk, hogy a zöldségek pácolódjanak a citromban, amíg a bulgur elkészül.
- Amikor a bulgur megfőtt, jól leszűrjük és ízlés szerint megsózzuk. Hagyjuk kihűlni, a bulgur csak langyos legyen.
- A zöldfűszerekhez adjuk az olajat és összekeverjük. Majd hozzáadjuk a bulgurt és újra összekeverjük.
- Azonnal jó, amíg langyos, de szobahőmérsékleten is finom. Hozzáadható levesekhez, salátákhoz, vagy köretként is tálalható.
