Káposzta darált hússal és bulgurral
Egyszerű receptek Olcsó receptek Húsételek Török
Egyfajta bulgur pilaf, amelyben itt-ott kis húsdarabokat és húsos káposztadarabokat találsz. Mintha a töltött káposztatekercsek szétszóródtak volna a lábasban 😉 Török ízvilágú recept, hogy jól passzoljon a heti desszerthez.
Hozzávalók
1 kis fejes káposzta (kb. 800 g)
250 g darált hús (marha)
150-200 g bulgur
1 hagyma
1 púpozott evőkanál paprikakrém
1/2 teáskanál őrölt köménymag
1/4 teáskanál chili
30 ml citromlé
2 evőkanál olaj
só, fekete bors
Adagok: 4-5
Elkészítés módja káposzta darált hússal és bulgurral
- A káposztát nem túl apró négyzetekre vágjuk. A káposztát megszórjuk egy kis sóval és meggyúrjuk, hogy kicsit megpuhuljon és veszítsen a térfogatából. A hagymát apróra vágjuk.
- A felforrósított olajban a hagymát megpároljuk, csak amíg megpuhul (kb. 5 perc). Hozzáadjuk a darált húst és pirítjuk, gyakran keverve, csak amíg mindenhol színét vált és már nem rózsaszín. A káposztát 3-4 részletben hozzáadjuk, mindegyik után jól megkeverve (az egész káposzta hozzáadása kb. 10 percet vesz igénybe).
- A káposzta közepén helyet csinálunk, és oda tesszük a paprikakrémet, chilit, köménymagot, sót és fekete borsot. A pasztát kb. 2 percig pirítjuk.
- Hozzáadunk 1 l vizet és a citromlevet, és összekeverjük, hogy minden egynemű legyen. Felforraljuk, alacsony lángra vesszük és fedővel 40-45 percig főzzük a káposztát. Ezután ellenőrizzük, hogy megfőtt-e, ha nem, hagyjuk tovább főni, amíg elkészül.
- Hozzáadjuk a bulgurt és fedővel még 10 percig főzzük. A bulgur felszívja a folyadék nagy részét. Megkóstoljuk a sóját. Eloltjuk a tüzet és még 10 percig pihentetjük, hogy a bulgur jobban megduzzadjon. Melegen tálaljuk, tejföllel.
A káposztát a húsra és hagymára tettük
A káposzta és a hús fő
A bulgurt az utolsó 10 percben adjuk hozzá
