Töltött paprika hússal és bulgurral
Próbáljuk ki az idei sűrű paradicsomszószt néhány töltött paprikával, amelyek a darával töltött töltött káposzta megfelelői szeretnének lenni.
Maradékok hasznosítása: ha marad szósz a paprikák elfogyasztása után, vágjunk néhány krumplit hosszanti szeletekre és főzzük meg a szószban. Isteni finom.
Hozzávalók
8 kis paprika
600 ml sűrű paradicsomszósz
1 evőkanál liszt
Töltelék
400 gr darált sertéshús
130 gr finom bulgur
1 teáskanál édes pirospaprika
1/2 csokor petrezselyem
1 nagy tojás
só, bors
Adag: 3-4
Elkészítés módja töltött paprika hússal és bulgurral
- A paprikák tetejéről levágunk egy sapkát és eltávolítjuk a szárakat. Folyóvíz alatt megmossuk.
- Összekeverjük a töltelék hozzávalóit. Ezzel a keverékkel megtöltjük a paprikákat, felül néhány millimétert szabadon hagyva, hogy a tölteléknek legyen helye dagadni. A paprikákat állítva helyezzük egy lábasba, amely éppen befogadja őket.
- A paradicsomszószt a lábasba öntjük, majd vízzel kiegészítjük, amíg a paprikák elmerülnek és enyhén lebegni kezdenek.
- A lábast nagy lángra tesszük és forrásba hozzuk. Amikor felforr, lehalkítjuk a lángot és fedő alatt 45 percig főzzük.
- A lisztet vízben feloldjuk és a lábasba öntjük, óvatosan elkeverve. Ha a paradicsomszósz nem volt sós, megkóstoljuk a szószt, és szükség esetén sózzuk. Ha a szósz enyhén savanykás, egy csipet cukrot adunk hozzá. Amikor újra felforr, még 15 percig főzzük fedő nélkül, hogy a szósz kissé besűrűsödjön.
* ha sűrűbb szószt szeretnénk, púpozott evőkanál lisztet használjunk, ha csak enyhén kötött szószt szeretnénk, sima evőkanál lisztet használjunk - Melegen, tejföllel tálaljuk. Újramelegítve is nagyon finom.
A megtisztított paprikák
A töltelék
A töltött paprikák a lábasban
Ráöntjük a paradicsomszószt
Vizet adunk hozzá
