Bulgur zöldségekkel és harissával
Egyszerű receptek Böjti receptek Zöldségek Zöldséges ételek
Tegnap nem posztoltam az oldalra, egy mozgalmas hétvégém volt, kerti pavilonon dolgoztam, és nem volt időm főzni, de ma kárpótlok egy egyszerű nyári recepttel, amelyet innen merítettem.
Hozzávalók
5-6 kisebb paradicsom
1 nagy piros paprika
1 nagy hagyma
4 gerezd fokhagyma
1 közepes padlizsán (kb. 400 g)
1 konzerv hámozott paradicsom (400 g)
1 teáskanál harissza
só, bors
5-6 evőkanál olívaolaj
1/4 csokor petrezselyem
250 g bulgur (vagy kuszkusz)
Elkészítés módja bulgur zöldségekkel és harissával
- Vágjátok a paradicsomot negyedekre, a paprikát szeletekre, a hagymát félkarikákra, a padlizsánt félszeletekre, és nyomjátok össze a fokhagymát.
- Egy tepsiben keverjétek össze az összes zöldséget, öntsetek rá olajat, és szórjatok rá két csipet sót. Keverjétek meg, amíg a zöldségek olajosak lesznek. Tegyétek a sütőbe 200°C-ra, körülbelül 30 percre. Félúton keverjétek meg a tepsiben.
- Nyomjátok össze a konzerv paradicsomot villával, és keverjétek el a harissával. Öntsétek ezt a szószt a sütőben lévő zöldségekre, ízesítsétek borssal és egy kis sóval, keverjétek meg, és hagyjátok még a sütőben kb. 15-20 percig.
- Ezalatt készítsétek el a bulgurt az itt található útmutató szerint.
- Borítsátok a sült zöldségeket a bulgurra, óvatosan keverjétek össze, majd szórjátok meg aprított petrezselyemmel.
Zöldségek a tepsiben
Fél óra sütés után hozzáadjuk a paradicsomszószt
