Csicseriborsós-csirkés leves céklalevéllel
Gluténmentes receptek Joghurt Levesek
Könnyű leves, ürügy arra, hogy felhasználjam a nagymamámtól kapott céklalevelet. Amilyen gyorsan elkészítettem, olyan gyorsan el is fogyott.
Hozzávalók
1 nagy hagyma
4-5 gerezd fokhagyma
2 konzerv csicseriborsó (egyenként 400 g)
2 kicsontozott csirkecomb
200 g céklalevél (vagy spenót)
150 g görög joghurt (10%)
2 evőkanál olívaolaj
só, fekete bors, kurkuma, kakukkfű (szárított vagy friss)
Adag: 5-6
Kalória: 270 kcal (5 adagra számolva)
Elkészítés módja csicseriborsós-csirkés leves céklalevéllel
- A felhevített olajban a felaprított hagymát pároljuk, amíg teljesen megpuhul (kb. 5-10 perc). Hozzáadjuk a 2 összetört fokhagymagerezdet és még 1 percig pároljuk. Hozzáadjuk a darabokra vágott csirkehúst és pároljuk, amíg mindenhol átvált a színe. Hozzáadunk 1/4 teáskanál kurkumát és sok fekete borsot őrlünk rá. Beleteszünk egy szál kakukkfüvet vagy 1/2 teáskanál szárított kakukkfüvet. Jól összekeverjük.
- Hozzáadjuk a csicseriborsókonzerveket a levükkel együtt, még 1 liter vizet és sót ízlés szerint. Forrásig melegítjük és fedő alatt 15 percig főzzük.
- Hozzáadjuk a csíkokra vágott céklalevelet (felcsavarjuk, mint egy szivart és felvágjuk). Még 10 percig főzzük.
- Levesszük a fazekat a tűzről, hogy a leves ne forrjon tovább.
- A joghurtot alaposan elkeverjük a maradék 2-3 összetört fokhagymagerezddel. Fokozatosan hozzáadunk egy-egy merőkanál forró levest a joghurthoz. Közben folyamatosan keverjük a joghurtot és lassan öntjük rá a levest, hogy elkerüljük a csomósodást. Kb. 3-4 merőkanálnyit adunk így hozzá.
- A temperált joghurtot lassan a levesbe öntjük és közben folyamatosan keverjük a levest a merőkanállal, ugyanúgy, hogy elkerüljük a csomósodást. Sóval ízesítjük. Pihentetés után finomabb. Újramelegítve vagy szobahőmérsékleten is finom.
Csicseriborsós-csirkés leves céklalevéllel
