Csirke fokhagymas szoszban puliszkaval
Csirke Egyszerű receptek Olcsó receptek Húsételek Román
Ez egy igazi román recept az édesanyámtól, annyira finom, hogy nem lehet betelni vele.
Valóban szárnyakat használtam, bár a képeken inkább comboknak tűnnek, de a dobozon az állt, hogy "gondosan válogatott és hegy nélküli"... mindenesetre hatalmas szárnyak voltak. Bármilyen csirkehúst használhattok, combtól az egész csirkéig, amit feldaraboltok.
Hozzávalók
500 gr csirkehús (én szárnyakat használtam)
só, bors
1 teáskanál pirospaprika
1 1/2 csésze víz
1/2 csokor petrezselyem
4 nagy gerezd fokhagyma
kevés olaj
Puliszka
3 csésze víz
1 csésze kukoricaliszt
só
Elkészítés módja csirke fokhagymas szoszban puliszkaval
- Hevítsünk olajat egy lábasban és tegyük bele a szárnyakat. Fűszerezzük bőségesen sóval és borssal. Süssük közepes lángon, amíg mindkét oldalon szépen megpirul.
- Szórjuk a pirospaprikát a húsra és öntsük fel vízzel (a víz fedje el a húst). Adjuk hozzá az apróra vágott petrezselymet. Forraljuk fel. Kóstoljuk meg sóra és borsra, és adjunk hozzá, ha szükséges.
- Főzzük közepes lángon 30 percig. A szósznak jól el kell főnie, a hús felénél lejjebb.
* a főzési idő kicsit hosszabb lesz, ha csirkecombot vagy nagyobb darabokat használunk, és valamivel több víz is kell, amit adjunk hozzá, ha látjuk, hogy a szósz túlságosan elfő. - Készítsük el a puliszkát: öntsünk hideg vizet egy lábasba és szórjuk bele a kukoricaliszt. Adjunk hozzá sót és keverjük meg. Főzzük közepes lángon, és amikor elkezd sűrűsödni a puliszka, vegyük kisebbre a lángot és gyorsan keverjük, amíg elkészül, vagyis amíg elkezd leválni a lábas faláról.
* ha a puliszkát hideg vízbe tesszük főni, nem lesz csomós! - Adjuk hozzá az apróra vágott fokhagymát a csirkéhez és főzzük még 1 percig.
- Tálaljuk a fokhagymás szósszal a puliszka ágyára.
Csirke fűszerekkel főzés közben
Csirke fokhagymás szósszal
Csirke fokhagymas szoszban puliszkaval
