Csirke stifado (görög csirkepörkölt)
Csirke Húsételek Sütőben készült receptek Görög
Ez egy hagyományos görög étel, amelyet borjúhússal vagy nyúllal is el lehet készíteni, valójában egy csirkepörkölt kis hagymával (mogyoróhagymával) a hagyomány szerint, de én sárga hagymával készítem apróra vágva.
Hozzávalók
1 darabolt csirke (vagy 10 csirkecomb)
só, bors
5 evőkanál olívaolaj
7 gerezd fokhagyma
3-4 babérlevél
aprított petrezselyem
6 evőkanál víz
1/2 csésze sűrített paradicsom (vagy 3 teáskanál paradicsompaszta vízben feloldva)
1 kis hagyma (vagy mogyoróhagyma)
vaj
főtt rizs köretnek
Elkészítés módja csirke stifado (görög csirkepörkölt)
- A feldarabolt csirkét olívaolajban megsütjük sóval, borssal és összetört fokhagymával.
- Amikor pirosra sült, a csirkét átborítjuk egy tepsibe, hozzáadjuk a babérleveleket, megszórjuk a petrezselyemmel és ráöntjük a vízzel kevert sűrített paradicsomot.
- Az apróra vágott hagymát (vagy az egész mogyoróhagymát, csak megtisztítva) vajban megpirítjuk és a tepsibe öntjük a csirkére.
* ha sietünk, egyszerűen hozzáadhatjuk a tepsibe az aprított hagymát anélkül, hogy vajban megpirítanánk, így is kipróbáltam és finom lett - A tepsit tökéletesen letakarjuk alufóliával és 200 °C-os sütőben kb. egy óráig sütjük.
- A csirkedarabokat főtt rizs mellé tálaljuk, amelyre ráöntjük a tepsi szaftját, ami ínycsiklandó.
Csirke stifado (görög csirkepörkölt)
Csirke stifado (görög csirkepörkölt)
