Csirke zöldségekkel és sajttal tepsiben
Hozzávalók
8 db csontozott, bőr nélküli csirkecomb (kb. 1 kg)
2 közepes hagyma
1 nagy kaliforniai paprika (vagy 200 g színes paprika: piros, sárga, zöld)
1 paradicsom (kb. 200 g; szezonon kívül használjon koktélparadicsomot)
1/2 csokor petrezselyem
50 g pizza mozzarella
50 g cheddar sajt
2 evőkanál olaj
Fűszerkeverék
2 teáskanál szárított oregánó
2 teáskanál édes paprika (vagy édes és füstölt paprika keveréke)
2 teáskanál granulált fokhagyma
1 teáskanál chili pehely
1 teáskanál őrölt kömény
1 teáskanál őrölt koriander
1/2 teáskanál őrölt fekete bors
Csípős joghurtos szósz
75 g görög joghurt
35 g majonéz
35 g Sriracha
1 gerezd fokhagyma
egy kevés jalapeno paprika leve
Tálaláshoz
6 libanoni lepény (vagy más kedvenc wrap; de vegye figyelembe, hogy a piadina a legkalóriadúsabb)
avokádó kockák
jalapeno
Adagok: 6
Kalória: 520 kcal / adag
Fehérje: 46 g / adag
Elkészítés módja csirke zöldségekkel és sajttal tepsiben
- Készítse el a fűszerkeveréket úgy, hogy mindent összekever egy csészében.
- Vágja a csirkecombokat falat méretű darabokra (legalább 8 darabra minden combot). Adjon hozzá 1 evőkanál olajat és 4 teáskanál fűszerkeveréket az 1. lépésből, és jól keverje össze.
- Vágja kockára (nem kell nagyon apróra) a hagymát és a paprikát. Adjon hozzájuk 1 evőkanál olajat és a maradék fűszerkeveréket, és keverje össze.
- Terítse szét a zöldségeket egy kb. 40 x 25 cm-es tepsiben (lehet kicsit kisebb, de ehhez a mennyiséghez ne legyen nagyobb). Tegye a tepsit 200°C-os sütőbe 15 percre.
- Adja a csirkedarabokat a zöldségekre egyenletes rétegben, és tegye vissza a sütőbe, szintén 200°C-on további 30 percre. Használhatja a grillező programot, ha van, vagy az alsó-felső fűtést.
- Amíg a hús sül, aprítsa fel a petrezselymet és vágja kockára a paradicsomot. Resztelje le a mozzarellát és a cheddart, de tartsa őket külön. Ha szeletelt cheddarja van (hamburgerhez való), csak törje apró darabokra.
- Amikor a hús kész és szépen pirult, vegye ki a tepsit a sütőből. Adja hozzá a paradicsomot, petrezselymet és mozzarellát, és jól keverje össze. Egyenlítse el a húst a tepsiben. Szórja a reszelt cheddart (vagy darabokat) egyenletesen a húsrétegre.
- Tegye vissza a tepsit a sütőbe grill programon (240-250°C) és hagyja 3-5 percig, amíg a cheddar megolvad és helyenként enyhén megpirul.
- A szószhoz keverje össze jól a joghurtot, az összetört fokhagymát, a majonézt és a Sriracha-t. Hígításhoz adjon hozzá 2 evőkanál hideg vizet vagy jalapeno levet.
* több szósz lesz, mint amennyi 6 adaghoz szükséges - Tálalás: tegyen 3-4 evőkanál csirkét egy lepény egyik felére. Csöpögtessen rá csak 1 teáskanál csípős szószt. Szórjon rá avokádó kockákat és jalapeno-t, ha szeretné. Tekerje fel szorosan a lepényt. Melegen tálaljon.
- A tepsiben maradt csirke újramelegíthető (pár perc grill alatt, amíg a sajt bugyborékol) és jó más wrap-ekhez is.
? A fit változathoz használjon alacsony zsírtartalmú mozzarellát és cheddart
