Csokoládés-mogyoróvajas szeletek
Egyszerű receptek Böjti receptek Desszertek
Futás utáni snack a kedvenc futómnak, aki tegnap 1 óra 54 perc alatt teljesítette a félmaratont. Gratulálok minden résztvevőnek és a kolozsvári Wizz maraton szervezőinek. Évről évre egyre több ember és egyre szebb. Az időjárás kedvezett nekünk, a táj pedig ugyanolyan buja és színes volt, mint a futók.
Ez egy egyszerű recept, sütés nélkül, tele finom dolgokkal. Ráadásul könnyen személyre szabható.
Hozzávalók
250 g étcsokoládé (50% kakaó; késsel felaprítva vagy pehely/csepp formában)
250 g mogyoróvaj (vagy más dióvaj: mogyoró, kesudió, mandula)
50 g vaj (82% zsírtartalom; vagy vegán/böjti változathoz kókuszolaj)
1/4 teáskanál őrölt fahéj (opcionális; vagy más aroma)
3 evőkanál juharszirup (vagy méz; vagy hasonló édesítőszer)
200 g diófélék, magvak és aszalt gyümölcsök keveréke (kis zabpehely, mazsola, aszalt áfonya, füge, datolya vagy más aszalt gyümölcs; szeletelt mandula; bolti granola keverék)
Adag: kb. 8
Elkészítés módja csokoládés-mogyoróvajas szeletek
- Vízgőz felett megolvasztjuk az aprított csokoládét, a kockákra vágott vajat és a mogyoróvajat. Az edény vastag aljú legyen, és ne érjen a gőzt képező vízhez, így az olvasztás lassú lesz, és a csokoládé nem romlik el. Időnként megkeverjük, miután a csokoládé olvadni kezd.
- Levesszük az edényt a gőzről, és fokozatosan hozzáadjuk a választott édesítőszert. Adagoljunk egy kanállal, keverjük össze és kóstoljuk meg. Addig adagoljuk, amíg el nem éri a számunkra megfelelő édesség szintjét (én 3 evőkanál juharszirupot tettem). Ne adjunk hozzá cukrot, még porcukrot sem, nem fog teljesen feloldódni a keverékben.
- Az olvasztott keveréket a ropogós keverékre (diók, magvak, szükség esetén aprított aszalt gyümölcsök) öntjük. Hozzáadjuk a fahéjat. Egyenletesre keverjük.
- Egy püspökkenyér formát egy csepp olajjal kikenünk és műanyag fóliával kibéleljük. A keveréket a formába öntjük, egyenletesre simítjuk. A fólia széleit ráhajtjuk, és kézzel tovább simítjuk.
- A formát hűtőbe tesszük legalább néhány órára, amíg meg nem keményedik.
- Amikor szeletelni szeretnénk, 10 perccel előtte kivesszük a formát, hogy szobahőmérsékletűvé váljon, így könnyebben és szebben szeletelhető. Kb. 2-3 cm vastag szeletekre vágjuk. A szeleteket egyenként fóliába csomagoljuk. Hűtőben tároljuk, de szobahőmérsékleten tálaljuk.
Gőzön olvasztott hozzávalók
Ropogós darabokkal összekeverve
Püspökkenyér formában elsimítva
Megkeményedés után szeletelve
