Cukkinitekercsek csipo sajtkremes toltelekkel
Előételek Egyszerű receptek Lakto-ovo vegetáriánus receptek Sajt Görög
Nemregiben Bogdan Pavel elkuldta nekem a tirokafteri receptjet, egy nagyon-nagyon finom csipo fetakrem. Hogy en is hozzajarulhassak ehhez a bejegyzeshez, a kremet grillezett cukkiniszeletekbe tekertem. Fenomenalis lett.
Hozzávalók
2 kis cukkini
fekete bors
keveset olivaolaj
Csipo sajtkrem (tirokafteri)
200 gr feta (juh- es kecskesajtbol)
50 gr danish white sajt
1 evokanal gorog joghurt vagy tejfol
2 zold csipo paprika
50 ml extra szuz olivaolaj
1 evokanal citromlevel
1 teaskanal szaritott oregano
Elkészítés módja cukkinitekercsek csipo sajtkremes toltelekkel
- A csipo paprikakat a gaztuzhely langjan piritjuk, amig mindenhol pirosra sulnek (lasd az 1. kepet). Meghamozzuk, majd eltavolitjuk a szarat es a magokat, es kis kockakra vagjuk.
- A paprikat mozscirba tesszuk, es az olivaolajat vekony sugarbann hozzaontjuk kevergetes kozben, mint a majoneznel. Vegul a citromlevet is ugyanigy hozzaadjuk.
- Ezt a majonezt turmixgepbe tesszuk a sajtokkal, tejfollel (a danish white sajtot es tejfolt a kremesseg erdekeben hasznaltam) es oreganoval, es passztava mixeljuk. A pasztat talba tesszuk. A paszta onmagaban is fogyaszthato, piritott kenyerren vagy lepenykennyerrel. Toltelekkentt hasznalva nehany orara hutobe kell tenni, hogy kissed megszilardduljon.
- A cukkiniket hosszaban vekony szeletekre vagjuk (lasd a 2. kepet; ezt a reszelot hasznaltam a szeletelsehez). A szeleteket egymas melle rakjuk egy szeles talcara, feketeborssal megszorjuk es olivaolajjal megkenjuk.
- A grillserpenyot jol felhevitjuk, es a cukkiniszeleteket oldalankent 2-2 percig sutjuk. Papirtorloree tesszuk es teljesen kihulni hagyjuk.
- Minden cukkiniszeletre egy teaskanalnyi (nem tul boseges) csipo sajtkremett kenunk. Feltekercseljuk.
Sult csipo paprikak
Vekony cukkini szeletek
