Diós sütemény szilvalekvárral

26 October 2009

Karácsonyi receptek Gyors receptek Egyszerű receptek Desszertek Olcsó receptek

A hétvégén csak ezt az egyszerű süteményt készítettem, hogy egy kicsit megemeljük a vércukrunkat. Enni... a tanfolyam szüneteiben, csak a bevásárlóközpontban és Kolozsvár központjában sétálva, amit bevallom, már jó ideje nem jártam be, de a szép napsütéses idő kellemessé tette a „viszontlátást". Maradt egy kis sütemény mára is, úgyhogy ti is vegyetek egy szeletet, házi üstben főzött szilvalekvárral készült.

Nem szabad elfelejtenem, Radunak volt egy kis megjegyzése ehhez a süteményhez: szerinte az alsó tésztalap egy kicsit vastag volt a töltelékhez képest, ha ti sem vagytok rajongói az ilyen típusú süteményeknek, az alaptésztából csak valamivel több mint 1/3-ot nyújtsatok ki az aljára.

Hozzávalók

300 g vaj
160 g porcukor
450 g liszt
2 vaníliakivonat
200 g darált dió
1 üveg 400 g szilvalekvár
2 evőkanál rum (vagy 1 rum aroma)

Elkészítés módja diós sütemény szilvalekvárral

A vajat a vaníliakivonattal és a cukorral habosra keverjük mixerrel. Hozzáadjuk a lisztet és addig keverjük, amíg a tészta összeáll.
A lekvárt összekeverjük a darált dióval és a rummal.
Előkészítünk egy kerek, levehető peremű tortaformát (26 cm átmérőjű) sütőpapírral az alján. A tészta 2/3-át a formába tesszük, kézzel elnyújtjuk, majd egy pohár aljával elsimítjuk.
A diós lekvárt a tésztalapra kenjük.
A maradék tésztát a nagy lyukú reszelőn a lekváros réteg fölé reszeljük. Kézzel enyhén lenyomkodjuk, hogy tapadjon az alatta lévő lekvárhoz.
180°C-on 40 percig sütjük.

Nyomtatás