Garnélarák édes-csípős szószban

20 February 2011

Ázsiai Gyors receptek Hal és tenger gyümölcsei

A garnélarák és az ázsiai ételek kedvelőinek. Nagyon gyorsan összeállítható. De minden hozzávalónak előre elkészítve és kimérve kell lennie.

Hozzávalók

400 g tisztított garnélarák
1 evőkanál gyömbér-fokhagyma paszta
1 kis hagyma
1 piros csípős paprika
50 ml édes-csípős szósz
50 ml passata
1 evőkanál halszósz (fish sauce)
1/2 lime
1 teáskanál keményítő
1 tojás
2 evőkanál olaj
só

Elkészítés módja garnélarák édes-csípős szószban

Az olajat jól felhevítjük. Gyorsan megpirítjuk a gyömbér-fokhagyma pasztát, csak néhány másodpercig, amíg érezni az illatát.
Hozzáadjuk az apróra vágott hagymát és csípős paprikát. Hagyjuk megpuhulni.
Hozzáadjuk a garnélákat, és kb. 2 percig pirítjuk.
Hozzáadjuk az édes-csípős szószt, a passatát, a halszószt és a lime levét. Hozzáadunk még 1/2 pohár vizet, amelyben a keményítőt feloldottuk. Mindent kb. 2 percig főzünk, amíg a szósz egy kicsit besűrűsödik.
A tojást jól felerjük 1 evőkanál vízzel, és vékony sugárban a szósz teljes felületére öntjük. Ezután gyorsan összekeverjük, hogy tojásrongyokat kapjunk.
Sóval ízesítjük az ételt.
Sóval és egy kis kurkumával (a színért) főtt rizzsel tálaljuk.

Nyomtatás