Garnelen in süß-scharfer Sauce
Asiatisch Schnelle Rezepte Fisch und Meeresfrüchte
Für Liebhaber von Garnelen und asiatischen Gerichten. Wird sehr schnell zubereitet. Sie müssen allerdings alle Zutaten vorher bereit und abgewogen haben.
Zutaten
400 g geschälte Garnelen
1 Esslöffel Ingwer-Knoblauch-Paste
1 kleine Zwiebel
1 rote Chilischote
50 ml süß-scharfe Sauce
50 ml Passata
1 Esslöffel Fischsauce
1/2 Limette
1 Teelöffel Speisestärke
1 Ei
2 Esslöffel Öl
Salz
Zubereitung von garnelen in süß-scharfer sauce
- Das Öl gut erhitzen. Die Ingwer-Knoblauch-Paste kurz anschwitzen, nur wenige Sekunden, bis es duftet.
- Die Zwiebel und die Chilischote so fein wie möglich gehackt hinzufügen. Weich werden lassen.
- Die Garnelen hinzufügen und ca. 2 Minuten anbraten.
- Die süß-scharfe Sauce, die Passata, die Fischsauce und den Limettensaft hinzufügen. Noch ein halbes Glas Wasser hinzufügen, in dem Sie die Speisestärke aufgelöst haben. Alles ca. 2 Minuten kochen, bis die Sauce etwas eindickt.
- Das Ei mit 1 Esslöffel Wasser gut verquirlen und in einem dünnen Strahl über die gesamte Oberfläche der Sauce gießen. Dann schnell umrühren, um Eierfetzen zu erhalten.
- Mit Salz abschmecken.
- Mit in Salzwasser und etwas Kurkuma (für die Farbe) gekochtem Reis servieren.
Zwiebel und Chili anschwitzen
Garnelen anbraten
Zutaten für die Sauce hinzufügen
Eierfetzen
Garnelen in süß-scharfer Sauce
