Camarones en salsa agridulce picante
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Para los amantes de los camarones y la cocina asiática. Se prepara muy rápidamente. Pero deben tener todos los ingredientes preparados y pesados de antemano.
Ingredientes
400 gr camarones pelados
1 cucharada de pasta de jengibre y ajo
1 cebolla pequeña
1 chile rojo picante
50 ml salsa agridulce picante
50 ml passata
1 cucharada de salsa de pescado (fish sauce)
1/2 lima
1 cucharadita de almidón
1 huevo
2 cucharadas de aceite
sal
Cómo preparar camarones en salsa agridulce picante
- Se calienta bien el aceite. Se sofríe rápidamente la pasta de jengibre y ajo, solo unos segundos, hasta que se perciba el aroma.
- Se añade la cebolla y el chile picante cortados lo más finamente posible. Se dejan ablandar.
- Se añaden los camarones y se saltean unos 2 minutos.
- Se añade la salsa agridulce picante, la passata, la salsa de pescado y el jugo de lima. Se agrega además 1/2 vaso de agua en el que se ha disuelto el almidón. Se hierve todo unos 2 minutos, hasta que la salsa espese un poco.
- Se bate bien el huevo con 1 cucharada de agua y se vierte en hilo fino sobre toda la superficie de la salsa. Se mezcla rápidamente para obtener tiras de huevo.
- Se ajusta la sal.
- Se sirve con arroz hervido con sal y un poco de cúrcuma para dar color.
Sofreímos la cebolla y el chile picante
Salteamos los camarones
Añadimos los ingredientes para la salsa
Tiras de huevo
Camarones en salsa agridulce picante
