Gombapor
Ma van.. fűrészpor! 😋 bocsi, nem bírtam ki, de úgy néz ki, nem? Valójában ez csak gombapor, amelyet fűszerként számtalan módon felhasználhattok. Lentebb írtam néhány ötletet a receptben, de ha nektek is vannak ötleteitek, kíváncsian várom. Én néhány hete vettem a szárított gombát a Corában, és amikor szükségem van rá, annyit darálok, amennyi egyszerre belefér a kávédarálóba, és kb. 3 evőkanál por lesz belőle.
Hozzávalók
szárított erdei gombák (vargánya, rókagomba stb.)
Elkészítés módja gombapor
- A gombákat zöldségszárítóban szárítjuk, vagy vásárolhatunk készre szárítottat.
- A gombát kávédarálóba tesszük és addig daráljuk, amíg port nem kapunk.
- Zárt dobozban tároljuk rövid ideig. Csak annyit daráljunk, amennyit a következő 2-3 hétben felhasználunk, különben a por íze kellemetlenné válik, ha túl sokáig áll.
- Felhasználás:
- tokányokba, szószokba, levesekbe, krémlevesekbe, amelyek illenek a gomba aromájához
- gnocchi tésztájába, más tésztafélékbe vagy kenyértésztába
- lisztes galuska tésztájába
- rizspilafba vagy rizottóba; omletbe vagy salátaöntetbe
- szójafasírtba, hogy jobb aromát kapjon
- hozzáadható az ízesített zsemlemorzsához rántásokhoz; vagy akik csökkenteni szeretnék a szénhidrátot, teljesen helyettesíthetik a zsemlemorzsát gombaprral
- sóval, borssal és más szárított fűszernövényekkel keverve grillhús vagy sültek fűszerkeverékét készíthettek belőle.
Szárított gombák
