Paradicsom por
A por kiváló módja a nyári paradicsom ízének megőrzésére. Így ez velünk lesz az egész hideg évszakban. Hozzáadható raguhoz, levesekhez és savanyú levesekhez, kenyér- vagy focaccia-tésztához, salátaöntethez, fűszerkeverékekhez, mindenhová, ahol paradicsomot használunk, de az íze nem kielégítő. Egy kis por és máris a nyári paradicsom édességét varázsolhatjuk ételeinkbe.
Ha 1 rész port 2 rész vízzel keverünk, azonnali paradicsompürét kapunk. Ha pedig 1 rész port 4 rész vízzel és néhány fűszerrel (fokhagyma, oregánó, bazsalikom) keverünk, azonnali paradicsomszószt kapunk.
Hozzávalók
jól szárított paradicsom
Elkészítés módja paradicsom por
- A paradicsomot sütőben száríthatjuk az itt leírt módszer szerint (a recept 1., 2., 3. pontja), csak ezúttal hagyni kell teljesen kiszáradnia, amíg jól megszárad és törékennyé válik. Vagy gyümölcs- és zöldségszárítóban is száríthatjuk.
- A paradicsomot kávédarálóban őröljük finom porrá.
- Zárt üvegben tároljuk, feltétlenül hűtőszekrényben, különben a por magába szívja a nedvességet.
Nagyon száraz paradicsom
Paradicsom por
